第19章 准备工作[第1页/共2页]

林秋让小暖坐着，本身洗手做饭，兄妹两人随便对于了一顿中饭以后，林秋就开端卷袖子筹办大干一场。

遵循秘方的做法，陈诚把还带着热气的姜蒜末封存在罐子里，剩下的火陈诚并不让他燃烧，而是保持在一个温吞的境地。

林秋和小暖在镇高低的车，明天恰逢是最好是赶集的时候，乡村的赶集非常成心机，普通买卖东西都是分块，比如这条街的上半段卖耕具，下半段就卖粮食作物，大师各司其职买东西直接照着要去的处所走，省时省力非常便利。

罗琳给林秋的阿谁秘方有点意义，名字叫做“辣椒酱秘方”，实际是某种豆豉酱，并且通过林秋详确地研讨以后，林秋惊诧的发明――这个秘方做出来的产品，仿佛和某个闻名品牌“老亲妈”一样，属于同类产品！

林秋心中没底，用筷头挑了一点点放入嘴中，刹时被这个秘方附带的烹调技术所佩服，简朴至极的调味品，简朴至极的炒制体例，竟然将姜蒜末的味道充分阐扬出来，那种油而不腻，鲜而不生，辛而不辣口感，让林秋有一顷刻的失神。

不过好东西都是通过比较级，消化了百八十本贸易册本的林秋深谙公众的消耗之道，在买代价比较高的食材的时候林秋也不忘了采购一多量相对来讲较为便宜的，到时候辣椒酱做出来也能够让大师多个挑选。

这个辣椒酱的品牌出世于贵州省一个路边小作坊，“老亲妈”陶华碧蜜斯――阿谁时候还是蜜斯在某个艳阳高照的早上炒制豆豉酱，成果因为调料挨次放错的启事竟然机遇偶合发明了一种具有奇特风味的豆豉酱，厥后我们敬爱的“老亲妈”开端在路边免费派发这类豆豉酱，最后跟着口碑的堆集，这类豆豉酱一炮而红。

“等候的这段时候也不能华侈，时不待我啊！”林秋细心回想脑海中的豆豉酱做法，等不及大豆泡好，他就需求持续下一步的筹办事情。

林秋家的用水都是井水，井水和自来水比起来长处的确太多太多了，比如甜美清冽、齿颊留香，比起带有消毒物质和塑料味的自来水，井水用来做饭的确是自带上风。

“老亲妈”这个牌子林秋研讨过，相干的内容在罗琳给他的几百本贸易册本中有，并且是划重点的部分。

林秋从小就把握踏实的烹调技术，又有秘方带来的技术作为支撑，短短十秒钟姜蒜末出锅时不但一点没有糊，反而烹调的恰到好处。

考虑清楚以后，林秋开端遵循秘刚正式开端豆豉酱的制作过程，第一步就是制作豆豉。

小孩子是非常喜好这类热烈的场合的，林秋给小暖买了个糖葫芦拿在手里吃，带着她到了卖粮食的处所。

林秋纯熟的把灶台的火升起来，这些技术是从小学会的，跟动手起刀落极快地刀法，林秋筹办的姜蒜已经被切成细细地丝，林秋手不断歇，刀快如影，几分钟以后在锅微热的时候姜蒜变成了末。

林秋将五十公斤的黑大豆弄了足足一盆出来，然后叫来小暖，两小我坐在椅子上花了整整半个小时才从中遴选掉颗粒有瑕疵、有虫噬的黑大豆，遴选结束以后林秋顾不得停歇，蹲着大豆去了后院。

插手普通的菜籽油，菜籽油有很浓烈的香气，代价便宜轻易获得。林秋开端快速地翻炒姜蒜末，这是一门技术活，姜末和蒜末因为颗粒比较小，放入油中非常轻易焦，以是节制火候和把握切确的翻炒伎俩就成了重中之重。

林秋具有了秘方，往高大上内里讲就是核心技术，需求的只是实现这个核心技术的原质料了。