第二十二章 鱼丸[第1页/共2页]

转头让小厮同喜把桶拎出去，老爷子一看竟站了起来，欢畅地围着木桶转，“哟，另有这大个的红鱼，我还是第一次看到。好，好。”

陈之航一闪身躲开了，老爷子这招用了二十几年，他遁藏的本事也早就练了出来。

“梅子，你行吗？”江大富仓猝问道。他女儿会做鱼丸吗？他如何不晓得。

管家陈二已经把陈大爷叮咛的礼品都筹办好了。

父子两吃完了鱼丸才看到江又梅三人正目瞪口呆地看着他们，两张脸一下都红了。

本来已经面红耳赤的江又梅脸变成了紫茄子，傻儿子，给老娘吃的也要比及出去再给呀。

江又梅内心美滋滋的。明天的陈府之行，卖鱼卖菜谱，还真是收成颇多。关头是陈家大爷送的礼送在了刀刃上，都是他家需求的。

“嗯，好吃，既有鱼的鲜美，又没鱼的腥味。”老爷子想想没对，“我刚才想说甚么，仿佛不是说鱼丸来着，我如何忘了？”想了半天也没想起来。

“亡夫姓林。”江又梅说。

“爹，放心吧，大郎在的时候教过我。”又推给了林大郎。

锅里放净水和姜片煮至大抵八十度摆布，这个温度可不好掌控，江又梅宿世在家试过好几次。然后把鱼茸挤成丸放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起再煮两分钟就捞起来。锅里放油烧热爆香姜片，把鱼骨放进略煎，厨娘说没有料酒这类东西，就要了点白酒滴两滴出来。然后加开水煮至鱼汤变白后插手鱼丸煮上一分钟，再加葱花、香菜末、盐和少量香油就出锅了。

老太太已经作古十几年了，那段旧事还是放不下，陈之航无法地摇点头。

小包子瞪了小胖墩一眼，从怀里取出个油纸包，“娘，儿子这有两块点心，你先打个尖，出去就用饭。”

“林婶子饿了。”小瘦子口无遮拦。

小胖墩也按耐不住了，见爹吃了一个后，也仓猝舀了一个塞进嘴里，顾不上说话，接二连三往嘴里送，不大工夫一小盆鱼丸便没有了。

“好，陈二带林家弟妹去厨房。”又叮咛人请江大富和念儿去偏厅吃中饭。

“您喜好就好，这鱼丸最关头的就是去腥味和要有弹性，关头处所我已经教给厨娘了。”江又梅嘴上说着吃的，肚子却有了反应，咕咕地叫了起来。

“你个臭小子，”老爷子顺手拎着拐棍就敲了畴昔，“好不轻易有了点好吃的，还不准我纵情。”

江又梅也没矫情，跟着丫环用饭去了。

再次来阿谁房间，江又富和小包子大抵已经吃过了中饭，他们四人正谈笑风生。当小胖墩闻到鱼丸的香味直吸鼻子，大呼“好香的味道。”

“你们能够试着做个鱼丸汤，即鲜又嫩，白叟吃了另有助于克化。”江又梅想起宿世的一道鱼丸汤来。

“这个，让你们见笑了，”陈大爷也不美意义地说，“就是在都城和省会，也没吃到过如此甘旨的鱼丸。”

“对不起，是我号召不周，”陈大爷也不美意义了，转头对一个丫环说，“快带林家弟妹去偏厅用膳。”

“我做的鱼丸必定没有腥味，如果陈大爷不嫌弃，我倒能够尝尝。”江又梅还真想露一手，老太爷爱吃了，他们家的鱼才会更加脱销不是？大金主谁不想凑趣好。

“哦，林家弟妹会做鱼丸？我倒是吃过鱼丸，调味太大就失了本身的鲜美，调味太小又压不住那股鱼腥味。我们家老爷子，喜好吃鱼又不喜腥味。”

“对，仿佛是这话。”老爷子又欢畅地看着桶里的鱼。

祖孙两人这边乐呵着，那边江又梅吃过饭就提出告别。