第34章 吃吃吃[第1页/共3页]

贺峥上辈子也不是个专业厨师，会的大多数还是家常一些的菜。做家常菜厨房里必不成少的就是郫县豆瓣酱，的确百搭，水煮肉片、麻婆豆腐、回锅肉、麻辣香锅都少不了它。但是当代可没有郫县豆酱，只要黄豆和面粉制成的黄豆酱。贺峥本身小时候还跟奶奶学过晒西瓜酱，只可惜现在已颠末端吃西瓜的季候，要晒酱更得等来岁。

沉水偷偷拉了拉沉香的袖子：“可给我留一些。”说罢一溜烟的往老太太院里跑，恐怕返来晚了就没了。

他不会生火，也就做做前期事情，重头戏还得专业的来。

说罢便净了手，回屋睡回笼觉去了。

贺峥笑眯眯地看他就像一只馋嘴满足的猫咪也乐了，心道吃吧吃吧，等你吃胖了，就该我下嘴了。

贺峥一边吃着面，一边口述京酱肉丝的做法，如果做得出，就让红翡晚餐做来给老太太和舒忱尝尝。

肉松配稀饭当得起一句甘旨了，只是当代并没有肉松，或者说元朝肉松被当作行军兵戈的干粮，真正呈现后代有味道的肉松在清朝咸丰年间，距现在可有一千年呢。

想了想，制酱一事还是伶仃交给红翡去做，且叮嘱她临时不必让第三人晓得制酱的体例。红翡现在也有两个打动手的了，只是新买来的人还在考查期呢，到底有些不信赖。

说是研讨新菜色，说白了也就是把当代那些菜在当代操纵有限的前提捣鼓出来。

也不是别的，这甜面酱开坛的日子要到了。

幸亏没说你被谁打了！舒忱抿着嘴，的确懒得理他。

红翡内心非常的忐忑——她还是第一次见如许制酱的，内心七上八下的。倒是贺峥万分等候的模样。他真的馋这口好久了，甜面酱如果然制出来，能做的美食多着呢。

别的，这酱也要再制一些。上回他和红翡实在内心都没底，没弄多少。贺峥成心向把炸酱面在面馆里推行一下做个招牌特性，这点酱也太不敷看的。

要说做起来也真不难，就是甜面酱这一质料要紧，再就是摊薄饼的技术了，想来随便抓个丫头也能烙两张，倒是不愁。

舒忱没忍住嫌弃的神采：“出息！”

贺峥找来两个装咸菜的小坛子，装得满满的。一个递给舒忱，一个让沉水送去老太太院里：“跟祖母说，配粥吃，当零嘴吃都行。”

炸得喷香的肉酱，切得细细的黄瓜丝、葱丝，固然不是多精美的吃食，却满院飘香！

睡了大半个时候再去看，红翡也无聊的快睡着了。再看锅里的肉，已煮得极烂。贺峥便将肉捞出来，过了凉水，找来一个擀面杖来回敲打辗压，直把肉打得烂碎，才对红翡道：“架锅！”

甜面酱一做出来，贺峥就忍不住想做炸酱面吃了。

就遵循贺峥的口味来讲，他感觉做菜首要的还是调料。比如说在当代的时候，细盐、五香粉、鸡精、葱花、香油拿开水一冲就是一碗简易的汤了，多放点胡椒面就能喝的很满足。

锅里还剩一些，贺峥便当场给舒忱和丫头们分了。

红翡依言将锅架好，遵循贺峥的叮咛倒上少量油，这边贺峥已在肉末中插手了五香粉、盐、糖、酱油，搅拌均匀，待油微热便下锅。

和李煜齐见面倒还是后话，面前对于贺峥而言，另有一见首要的事儿呢。

舒忱拿指头沾着肉松吃，满足得眼睛都眯起来了。也不见上回嘲笑贺峥拿指头蘸酱的事儿了，本身有样学样。肉松极细致，稍占一点入口即化，底子不消嚼。味道又是极好的，舒忱捧着小坛子就不放手了。

“成了成了！”贺峥也顾不得被媳妇儿嫌弃了，尝了一口酱，连眼睛都亮了！好吧，这好歹也算是他作为穿越雄师的一员，为当代社会做出的进献了……