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《穿越之带着空间养夫郎》 1/1
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第三十七章 做香肠腊肉[第1页/共2页]

李清把小肠套在矿泉水瓶子的口上,把肠衣的一头用棉线扎紧,一手扶着口儿,一手拿起腌制好了的肉往瓶子的暗语内里灌着。

农家家里有人的时候,普通都不会关上院门和屋门,以是李清很轻松简朴的就走到了大伯的家里。

绑好棉线后,李清烧了一锅子热水,把灌好的腊肠细心的洗濯了下。

李清把灌腊肠和腌制腊肉所用过的厨具洗洁净放好,看了看时候,不早也不晚,四点了。

做腊肠的第一步并不是切肉,而是做肠衣。

刮肠衣力道不能太重,不然肠衣会划破,也不能太轻,如许肠衣刮不下来,最好是用热水泡一下洗洁净的小肠。

李清四周转了一圈后回到家里,想起本身清理水池和门前的两亩地,关上门往大伯家走去。

“清娃,你来了,我这儿忙着,你本身找处所坐”大伯正在厨房里帮手,昂首瞥见李清来了,不慌不忙的号召着。

且不说会不会让大伯对本身有不好的印象,就是本身内心也过不去这个坎啊。

李清哪能就这么坐着,看大伯一家在那边繁忙着。

肉的多少得适当,多了肠衣会爆开,少了就会瘪瘪的。

遵循原主的影象,固然这个天下的夏季比原天下的夏季冷,并且时候和原天下比拟,也会长一个月,但是这才刚入冬,冷得是不是太早了点?

等盐冷却以后,李清把炒好的盐仔细心细的抹在刮洁净的肉上面,然后放到小盆子里码好。

这体例是李清原天下最家常的做法,这是还是李清第一次做腊肉呢,天然是一一遵循步调来做,以包管味道。

果不其然,内里冷风吼怒,厨房里却忙得热火朝天的。

加盐,花椒,辣椒,白糖,姜汁,酒等调味料,把猪肉搅拌均匀,放在盆子里腌制起来。

李清四周转了转,当眼睛瞥见和开端差未几的水池时,在内心要清理的处所,又加上了一个水池。

用刀划成两半,把带着口儿的那一半洗洁净,上面那一半没甚么用处,扔进空间里。

然后拿出些细绳索,也是一截一截的,李清把灌好并绑成末节末节的腊肠,隔两根套上一根绳索,套好后挂到了院子里。

李清的行动很谙练,一会儿时候就弄好了。

“行,没题目,包在我身上了,一会儿我就帮你找人去,只是此主要多少人啊?”大伯很豪放的应下了,又想起人数的题目,开口扣问。

这才快入冬啊,如何会这么冷?李清内心很不解。

把三坛子酒放进空间,每种酒分开放着,以免到时候傻傻分不清。

小火炒制一会儿,李清见锅子里的盐色彩已经变成黄色了,香料也飘出了一股香味,就熄火把炒好的盐装到了小盆子里。

“清娃,你来可有甚么事?你没事可不会来我这儿闲逛的。”大伯还是有些体味李清的,没事普通都待在家里,或者是上山去,很少到处闲逛。

把刮洁净的肉放在一旁的木盆里,李清开端炒制腌腊肉的盐。

大伯低头想了一会儿,问李清“你是想多少天弄好?”

虽说是腌制腊肉的盐,但不但仅是盐那么简朴,只是一个统称罢了。

不一会李清刮好了肠衣,拿出一个小盆子,把肠衣放出来,李清想了想,加了一些灵泉水出来泡着。

酿完了酒,李清走进厨房,把一整块的五花肉拿出来,用刀把整块的肉划成两指宽的长条状。

“大伯,当然是越快越好啊,时候久了也费事。”李清说出了本身的筹算,如果弄个十天半个月的,不说别的,光是给他们做饭,李清就得累死。

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