第四十章[第2页/共3页]

“你们看这梅子大吧！”

掌柜的听的很细心，。紫萝的大名她早已经晓得。对于她的叮咛不敢轻漫了。

然后把酱油加盐加醋加白糖拌好洒入米饭搅拌均匀。梅子和黄瓜切成很碎的小块插手搅拌均。让山查打了一碗开水过来放凉后，双手沾上少量凉开水捏制，双手呈虎口订交型交叉捏一会，把它们紧实成团子壮放在碟子中。做成一份梅子饭团。

一听到说他们还要收梅子，这村庄里的人都从速归去摘梅子去了。免得他们忏悔。

独一的就是都要放上几个月的时候。分店多了，还要大量的收买梅子。掌柜的已经把制作体例烂熟于心了，沈烁干脆就让他这段时候专门卖力措置和收买梅子，包管每家店里都有梅子产品出售。

“你别严峻！我找你来是因为我看上了你这片梅子林，想把你的梅子全数买走！”紫萝把她的设法奉告她。

最后的酸梅她一层梅子一层糖，最后密封在罐子里。措置完后全部院子里放满了大大小小的罐子。罐子里满是用梅子制作出来的东西。

方才来的路上紫萝已经和她谈好代价了。

今后这饭店里必必要经常备上这类酒，酿得好的梅子酒，同时兼容了生果酒的果苦涩柔、以及白酒本身的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉浸。今后店子里有了它的存在客源会更广。

“恩，是够大的！不过这有甚么用？现在的梅子还没熟透，还都是青的呢！”

“嘶…。！好酸，够味！”紫萝赞叹道，顺手也给他们一人摘下一颗放进他们的嘴里，酸的两人眉头紧皱。

持续几个月马不断蹄的赶路，在含混中很快就六月了。再过不久就到都城了。大师都松了一口气。也就渐渐的放松了路程。

她带着后厨的徒弟来到厨房。取出十颗梅子。把原粒梅子去核，用刀把它们剁碎，放到兑窝里弄成酱，备用；白糖用少量水溶解成糖浆，备用；拿过排骨洗净，沥干水分，斩成两厘米的段状，与梅子酱、蒜蓉、干葱蓉、白糖浆、盐拌匀，摊放在碟中，用大火蒸非常钟便做成了一道梅子蒸排骨。

然后又奉告他乌梅的制作体例和用处。让他一并制作好。

两人看着树上结的繁密的梅子非常迷惑。

在罗家村呆了一早晨后，大师第二天带着满车满车的梅子来到了虹铭镇。虹铭镇上有他们的饭店。饭店胖胖的掌柜早已经等侯在一旁了。看到满车的梅子赶紧叫人出来搬运到了前面的库房。

“你们看这梅子但是个好东西。不但能够用来酿酒还能够食用！”紫萝干脆把整颗梅子放进嘴里，口水众多成灾。

山查和翠花出来见的也多了，胆量也大了。一听紫萝的叮咛从速就结伴前去寻觅梅林的仆人去了。

“二哥，你别焦急。这梅子还没熟透，存放的时候很长。熟透了的梅子的操纵率反而不高。你们看这梅子为蔷薇科植物梅的果实。果实将成熟时采摘，其色青绿，称为青梅。青梅经烟熏烤或置笼内蒸后，其色乌黑，就是乌梅了。用盐腌制、晒干用，就是我们常见的白梅。它的药用代价你们是晓得的，但是它的食用代价更高。”

小半个小时后，山查他们把梅子林的仆人带了过来。是个妇人。紫萝吃惊了下。

另有剩下的梅子。分红两大份。取出此中的一份用开水烫一下，然后凉干大要水分备用。将凉干的酸梅先放入空罐子中，然后倒入米醋。再加少量盐既可。包管米醋浸过梅子上就行.这类崦出来的梅子能够用来做酸梅鹅，酸梅鸡翅，酸梅排骨，等等.......腌好的梅子也可用开水冲来喝，对喉咙痛有必然的疗效.腌好的梅子加糖搅拌能够成酸梅酱.