第四十章[第2页/共3页]

炎炎夏季，人的食欲降落了很多。大师将信将疑的拿起饭团放在最里，酸酸甜甜的很开胃口。不自发的都吃了很多，梅子蒸排骨很入味道。一菜一饭很快的被毁灭了。掌柜的很不客气的打了个饱嗝。惹的大师都看着他，弄得他满面通红。

“对！我决定收买这片梅子林！给我们做为后备库房。我们把统统的梅子集合起来。”紫萝提及梅子两眼都是高兴。

“诶！那我现在就去找人手帮手。你们请跟我带我院子里安息下吧！”大姐很热忱的号召世人去她家。

“紫萝现在这气候很酷热。这梅子不会变坏吧！”赵寒有点担忧。

紫萝带上世人朝她家走去。

最后的酸梅她一层梅子一层糖，最后密封在罐子里。措置完后全部院子里放满了大大小小的罐子。罐子里满是用梅子制作出来的东西。

“二哥，你别焦急。这梅子还没熟透，存放的时候很长。熟透了的梅子的操纵率反而不高。你们看这梅子为蔷薇科植物梅的果实。果实将成熟时采摘，其色青绿，称为青梅。青梅经烟熏烤或置笼内蒸后，其色乌黑，就是乌梅了。用盐腌制、晒干用，就是我们常见的白梅。它的药用代价你们是晓得的，但是它的食用代价更高。”

“你别严峻！我找你来是因为我看上了你这片梅子林，想把你的梅子全数买走！”紫萝把她的设法奉告她。

然后又奉告他乌梅的制作体例和用处。让他一并制作好。

“恩，是够大的！不过这有甚么用？现在的梅子还没熟透，还都是青的呢！”

“如果你们需求，固然摘就是了。这梅子也不是甚么奇怪物！”妇人松了口气。

两人看着树上结的繁密的梅子非常迷惑。

掌柜的听的很细心，。紫萝的大名她早已经晓得。对于她的叮咛不敢轻漫了。

掌柜的很快速的进入状况，立即叮咛人去收买梅子了。还专门腾出一个大大的库房储存梅子产品。紫萝很对劲这类结果。

“你们看这梅子但是个好东西。不但能够用来酿酒还能够食用！”紫萝干脆把整颗梅子放进嘴里，口水众多成灾。

她家现在几近都没人在，都上田间地头去了。给世人倒下水，她便去叫回家人去梅子林帮手采收梅子去了。

紫萝叫来掌柜的。把身边的筲箕里的梅子倒在大缸里用盐水浸泡。奉告它必须泡上月余，然后取出来把他们晒干；晒干后再用净水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次几次，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这类话梅如果储藏得好，防潮防蛀，可保存数年而稳定质。最后措置好的梅子用蜡纸包起来放在部属的杂货铺子里出售便能够了。

“哦！如许啊！那我去摘下来卖给你们吧，我们算斤头吧！”妇人反应很快速。紫萝思考了一下点点头，这个别例很好。

“那您去采吧，我们恰好带走！”

一听到说他们还要收梅子，这村庄里的人都从速归去摘梅子去了。免得他们忏悔。

独一的就是都要放上几个月的时候。分店多了，还要大量的收买梅子。掌柜的已经把制作体例烂熟于心了，沈烁干脆就让他这段时候专门卖力措置和收买梅子，包管每家店里都有梅子产品出售。

另有剩下的梅子。分红两大份。取出此中的一份用开水烫一下，然后凉干大要水分备用。将凉干的酸梅先放入空罐子中，然后倒入米醋。再加少量盐既可。包管米醋浸过梅子上就行.这类崦出来的梅子能够用来做酸梅鹅，酸梅鸡翅，酸梅排骨，等等.......腌好的梅子也可用开水冲来喝，对喉咙痛有必然的疗效.腌好的梅子加糖搅拌能够成酸梅酱.