第九章[第1页/共3页]

最后她烧了点素菜汤，汤中只加了几苗豌豆尖，盐巴，油啊甚么的没放。吃的牛腩比较油再喝纯味的青菜汤，很安康。

“不错，不错！紫萝Y头啊，你真是妙技术啊！我们还从没如许吃过呢！就说这猪鼻孔吧都是人家拿来喂猪的，谁吃啊！没想到啊，没想到经你如许一做，很好吃啊！”掌柜的一边不顾形象一边答复。

“唔，姐筹办给他们做个干竹笋少牛腩。清炒笋丝。凉拌猪鼻孔。我还要看看他们都有哪些质料，做了他们都没见过的菜色，如许菜的价码天然就上去了。”

“恩，我晓得了。刘叔。等会他们做好菜后你给我端出去吧！”

清炒竹笋的做法：将竹笋剥去皮，撤除老的部分，切成薄片或丝，备用；烧热锅，放油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，再翻炒几下，起锅装盘。如许就完成了。这个菜清热解毒，合用于小儿痰热惊痛、发热头痛、怀胎眩晕等症。

“刘叔，我不是说过了么？我们之间不消那么多繁文缛节。随便就好。您说那姐弟二人来了？您做的很好。我恰好明天恰好能够咀嚼一下，看看我们今后有没有能够长远的合作！”桌案上的人一边看着帐本一边答复道。

“店主，礼不成废啊！我晓得您是体贴我们下人。我们如何能那么做呢！前次阿谁小女人露了一手后，我们随后便推出此菜色收到的结果很较着，加上小女人不骄不燥的本性，估计肚子里装的货（这里说的货是指菜色）应当能够长远的合作下去。”

说话中，二楼的店主也吃完了。掌柜的瞥见小厮撤下来的碟子都空空的。他更加赞美紫萝的技术了，要晓得他们店主嘴但是很挑的。

牛腩（腰窝）：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸构成比猪肉更靠近人体需求，能进步机体抗病才气，对发展发育及术后，病后保养的人在弥补失血、修复构造等方面特别适合，寒冬食牛肉可暖胃，是该季候的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，健旺筋骨，化痰息风，止渴止涎之服从，适合于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、血虚久病及面黄目炫之人食用。

“那您可很多吃点啊！”紫萝顺手给内疚的弟弟夹上一块牛腩，一边回道。二狗很怕生，都不敢夹菜吃。紫萝揣摩等会归去的时候再给他买点点心才行。

“紫萝来了！”瞥见紫萝，掌柜热忱的号召着。这小女人做的竹笋肉丝卖的可真不错。

锅内加少量油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、白酒少量、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟。

“另有就是我这另有半块烟熏野稚！”

放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、然后用湿淀粉勾芡，装盘即成。

待紫萝坐下后。才打量起面前的女孩。

“店主，阿谁小女人和她弟弟来了。明天他们带了点前次的鲜笋和干笋。说是另有其他菜色，我便做主让他们去做来尝尝了，现在他们已经去后厨了。您看如许合适么？”掌柜的朝桌案前的人行了礼，说道。

竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多炊事纤维的特性，本身可吸附大量的油脂来增加味道。以是肥胖的人，如果常常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降落了胃肠黏膜对脂肪的接收和积储，从而达到减肥目标，并且竹笋还含大量纤维素，不但能促进肠道爬动、去积食、防便秘，并且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另因为竹笋富含烟酸、炊事纤维等，能促进肠道爬动、帮忙消化、消弭积食、制止便秘，故有必然的防备消化道肿瘤的服从。