第二十八章[第1页/共3页]

天早已经黑了，有了烧的旺旺的篝火并不需求火把甚么的。

把鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和酱油拌匀。统统的螃蟹剖壳清理洁净，对剖两半。大蒜、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用。倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起。把冬笋冬菇等蔬菜下入锅中过油，炸至色彩变绿时捞起。锅中留少量底油，顺次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香。下入螃蟹翻炒两分钟。将一大勺红椒粉、一大勺麻辣酱调在一起插手锅中，炒匀。将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，插手适当盐、胡椒粉、酱油炒匀，倒入两个大大的海碗里。

这边的螺蛳也好了盛好。让世人筹办开饭。

赵寒他们返来后就坐在火旁看着紫萝繁忙着。紫萝让厨娘把蒜拿畴昔让他们剥。剥好后再放到送畴昔的碗里。接过算他们都没说甚么直接剥了起来。估计从没做过看上去行动很笨拙。

让掌柜伯伯取过两个大木盆。都装满水，再水里放上半把盐巴别离放到两个大木盆中。取过明天寻来的河蚌和河蟹放在此中的一个盆子里。另一个木盆里放上一大半盆的螺蛳。然后交代小松和山查和别的两个伴计再去捉一些螃蟹。河蚌另有螺蛳。

这边的鱼汤是没有刺的。色彩很白就像牛奶。把带来的煮好的羊肠子，羊脸，羊独切成薄薄的片放进鱼汤里。煮着。

将螺蛳的尾部剪去；锅中放入少量油，放入葱姜爆香；倒入螺蛳；加上少量白酒和酱油水盖着锅盖焖。

翠花他们没闲着。都堆在那洗泡在那的螃蟹和河蚌另有螺蛳。因为加了盐巴他们把肚子里的脏东西吐的很洁净。洗好后也用筲箕把他们滤干了。

“如何了？”紫萝表示不睬解。

非常钟后，鱼来了。把措置好的鲫鱼放到炖了大骨头的鼎里。一起熬。加了鱼的汤很快就白了。盖上鼎盖。再添上一根柴。这边锅里的麻辣鸡也差未几了，丢下切好的干辣椒段持续大炒几下。盛进两个大大的盘子里。四川典范的辣子鸡就做好了。

“嘿！还真是啊！紫萝丫头真棒！”掌柜伯伯率先尝了下。

篝火上鼎里的鱼汤也熬好了。交代掌柜伯伯把鱼汤都倒在另一个洁净的锅子中，然后再往鼎里插手水放进调味料后持续熬。

随行的步队中有一个厨娘跟从。厨娘很懂眼色。看到紫萝把鸡丁盛好后本身则从速把锅子洗了。再去车上搬下车厢里的两个茶几。拼在一起摆放在篝火旁。再去找来一个木架子。再上面又别的搭上了一个板子也就成了临时的餐桌了。厨娘很矫捷紫萝很对劲。拉过掌柜伯伯一问才晓得是随沈公子来的。

掌柜伯伯给众位男士都斟上白酒。而紫萝他们喝的是桂花酿。

剖开鸡肚，内里的菜已经充分的把鸡的汁水吸纳出来了。夹起一片冬菇味道真好。吸吸嘴号召大师一起吃。吃的世人都撑在那不想动了，而鼎锅里的米饭则无人问津。

等叫花鸡阉的差未几了紫萝把黄土泥加适当水分解团。再用带来的猪油裹紧鸡身包裹上荷叶用马莲草系紧，将和好的黄泥裹在鸡上让他们挖上一个大坑，把鸡放入坑中把挖出来的土再埋上去。

紫萝是个吃货，之前就最喜好吃新奇的河鲜了。此次当然是一马抢先的取过河蚌了。中间的赵寒和沈公子另有掌柜伯伯都盯着她看。

做好红油后，把洗好的灰灰菜和迁徙姑用热水汆过。捞起滤干。取过大海碗把滤好的灰灰菜和迁徙姑一起倒了出来，加上盐巴，酱油，糖，胡椒粉，花椒粉和剁好的蒜末姜末拌匀。用筷子夹起一苗放到嘴里又倒了点醋出来后再尝了尝恰好合适。才让厨娘放到盘子里。