第五百二十章 取得完胜[第2页/共3页]

“好吧。”赤火无辜道，“顶多，我就是利用了本身比来特制出来的豆腐罢了。”

听到了赤火的讲授后，统统评委才有所恍然。

“没错。那种代替了面粉，与番薯粉融会的食材恰是豆腐……”赤火浅笑道，“这类豆腐实际上就是米豆腐，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，构成块状“豆腐”即成。我这类特制米豆腐的最大特性就是使之变得更加透明，并且颠末端我出风格制后，和番薯粉融会后就具有了不凡的口感。”

也恰是因为中餐的一体式宴席，与法国菜、意大利菜等等西餐的菜式独立的宴席的分歧，中西摒挡对于主菜的要求也是分歧的。

在评委们咀嚼月饼时，不由得胡想着本身各自穿戴带有“福”、“禄”、“寿”、“喜”字样的红色肚兜，仿佛四名福娃一样，为正在团聚中的千家万户，送去一份份月饼……

“的确如此，赤火，你是如何做到的？”

“‘寿’内里的碎粒，原型是‘椰丝巧克力杏仁饼干’，原产于意大利的一款典范饼干，现在固然没有制成饼干，但是却也操纵了意大利饼干的二次烘焙技能！杏仁配上烤干的椰丝，与香浓的蜂蜜一同包含在桃仁粉中……”

即便不停止评审，塔克米也晓得本身已经输了！

擅善于中华摒挡的赤火，感觉哪怕是西式主菜，也是能够变通的。

“松露巧克力的甜味太厚重了吧？不会袒护雪藏层的味道吗？”

统统评委都是一愣。

同时在大屏幕上，也已经打出了入围四强后的树状图连线！

“……我感觉从难度系数上来，你还是应抢先去应战幸平创真。”赤火器具有讽刺结果的笑容说道。

其他四名评委都一副纠结的模样，明显感觉赤火的说法，美满是推委之词。

“你的松露巧克力核桃碎……仿佛也很合适放在我的‘柠檬雪藏蛋糕’上啊！”塔克米感慨道。

因为中华摒挡中的“主菜”，也是宴席的一部分，要和凉菜、汤、蔬菜小食等等搭配在一起，才气揭示出其魅力。

中餐如果说主菜，也能够了解成是一桌宴席中的“大菜”，凡是也会是海鲜或者肉类，但是绝大多数中餐的主菜，不适合用西餐的体例来吃……

当然，半决赛的题目是“西式主菜”，必定是指一道菜，鱼、肉各一必定是不会加分的！

“‘喜’字是原产自法国的欧式松露巧克力，裹着的核桃碎粒，并且为了保持松露巧克力的特性，内里另有散碎的松露巧克力碎屑！”

面对评委迷惑，赤火仅仅说道：“很简朴的，只要重视和面时候的力道、比例，另有拉长、拉薄时候的手感便能够了。”

“在大屏幕上，大师能够看到，鄙人周的半决赛上，上午将是幸平创真对阵赤火，下午则是将由叶山亮对战黑木场凉……同时，也将在这一刻，同步宣布两组对战的题目，那就是‘西式主菜’！”川岛丽直接宣布道半决赛的题目。

“不，只要再加上你的番茄桃仁粉便能够！”塔克米说道。

只见，总帅回过神来以后，又是涓滴不感觉难堪的一边穿衣服、整剃头须，一边说道：“不，这块月饼中最独到之处，恰好是在馅料以外的月饼皮上！”

“的确也没有几天就是中秋节，不晓得以后可不成以向赤火同窗订购些月饼，我前面也没有作为评委的项目，应当不算是索要贿赂吧？”