第十三章 赤火特制《国士佳人面》完成[第2页/共2页]

扣就是拉面的半数次数。

他不会阿飞的伎俩，但却已经极力仿照并做到最好。

那就是作为拉面中最首要的“面”！

终究摆上案板的是细如发丝的面条，赤火看着一根都没断的面条，不由松了口气。

以是，赤火对坂上贤二这份拉面没有任何等候。

醭面是指擀面时撒在案板上的面粉。

就比如现在，他正在做的事情。

龙须面的拉法上也有讲究，如果真的去拉的话，那么换来的多数就是面被拉断的结局。

中国当代御厨给天子做的龙须拉面，实际上也只达到了二十扣，阿飞差未几就是这个程度。

哪怕他大要上占有了天时，获得了各种上风，但是却另有着一个致命的缺点。

汤面摒挡除了面条以外，首要的天然是汤头，赤火现在便开端熬煮汤头。

再浅显的摒挡，当它能够做到极致之时，也就无所谓是不是创新。

“我的摒挡完成了！”

如许的拉面，确切称得上是不错。

终究，再洒上点葱花后，所构成的就是赤火特制《国士才子面》！

这代表赤火劈面团的措置，获得了完整的胜利。

面条越来越细，赤火颤栗面条的时候，细致的面条如丝绸普通舞动，在光的感化下闪闪透亮。

赤火大抵望了一眼，鱼板、半熟鸡蛋、叉烧、葱丝、海苔，各种配菜已经进入到了他的眼中。

正所谓红花配绿叶，国士配才子，今后不分炊。

油温凹凸很首要，不能太高，一样也不能太低。

而对于面汤，赤火便分外引进了“叶”。

他别的取出了一个锅子，先往内里注水一半，然后将一份莲花叶放入此中，就此开端烹煮。

不过，这也仅仅只是不错。

不，原著就模糊提过，一乐拉面的汤底仿佛非同普通，那才是它真正甘旨的奥妙地点。

通过最后的烹煮，让本来“各自为战”的汤头、拉面、配料垂垂融为了一体。

“太极气功掌”确确实在阐扬了首要感化，在贯穿这个伎俩前，他是完整做不到这一步的。

合法赤火还在措置面团之际，他的敌手坂上贤二终究完成了拉面的摒挡。

醭面完成，赤火开端了炸面。

这此中对于时候的安排当真要做到极其详确，不然真不成能做得那么完美。

接下来，赤火深吸口气，双手开端拉扯面团，抓住面的两端开端颤栗，为了保持手上用力均匀，赤火几近将心神都沉寂了出来。

这已经不再是《绝代才子面》，而是赤火特制《国士才子面》。

不过，他又以本身“太极气功掌”互助，使得他的十扣几近不比别人十五扣结果差太多。

并且，操纵必然要轻柔。将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅。

“太极气功掌”的伎俩，再度被他应用到了极致。

浅显人做这一步，但是需求撒上醭面，使其条不粘连，才气够做到半数打扣拉坤成丝。

三位评委分歧认定，坂上贤二摒挡程度有所进步。

这固然仍旧需求让人等候，但是已经不再让人感受遥遥无期。

另一边的评断成果也出来了。

本来他面团加水未几，又通过拍打使之变得紧密，而现在却底子看不出这一点。