第十三章 赤火特制《国士佳人面》完成[第2页/共2页]

是的，这里所利用的碗，都是能够用来烹煮。

另一边的评断成果也出来了。

不过，他又以本身“太极气功掌”互助，使得他的十扣几近不比别人十五扣结果差太多。

接下来，赤火深吸口气，双手开端拉扯面团，抓住面的两端开端颤栗，为了保持手上用力均匀，赤火几近将心神都沉寂了出来。

时候已经不知不觉过了将近一个小时，被归正蒸熏了数次，又静置了那么久的面团，也到了重新启出的时候。

龙须面的拉法上也有讲究，如果真的去拉的话，那么换来的多数就是面被拉断的结局。

不，原著就模糊提过，一乐拉面的汤底仿佛非同普通，那才是它真正甘旨的奥妙地点。

终究，再洒上点葱花后，所构成的就是赤火特制《国士才子面》！

本质上这仍旧还是日式极其传统的拉面做法，谈不上太多创新的处所。

这已经不再是《绝代才子面》，而是赤火特制《国士才子面》。

再加上，原有的鸡汤和味噌作为汤底，对方又以独占手腕措置了拉面。

现在倒是差未几了，是时候撒上醭面，使其终究定型。

他不会阿飞的伎俩，但却已经极力仿照并做到最好。

在醒面结束之前，赤火实际上就已经能够开端筹办其他方面的摒挡。

这固然仍旧需求让人等候，但是已经不再让人感受遥遥无期。

并且，一乐拉面真的没有创新吗？

汤面摒挡除了面条以外，首要的天然是汤头，赤火现在便开端熬煮汤头。

以是，赤火对坂上贤二这份拉面没有任何等候。

哪怕……他本身的摒挡需求让人等候相称长的时候。

以是……

这代表赤火劈面团的措置，获得了完整的胜利。

龙须面的拉面伎俩，关头一步就是交叉拉面，几次折叠。

赤火的程度当然达不到御厨层次，作为一个方才气够学乃至用的新厨师，能够短时候内就达到十扣已经是熊猫人天赋和“假造厨房”的功绩。

操纵“太极气功掌”，对于气的应用，使赤火能够做到更加详确入微的拉面。

所谓的“拉”，并不是真的去“拉”，而是一个“抖”字。

他所做的“荷叶汤”，便是作为汤底的关头。

将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入祸中，倒入多少调料后，加盖中高火4分钟。

不过，那般做法终究会影响到口感，完整比不上赤火现在的伎俩。

为了保持《绝代才子面》这类龙须面本身具有的清爽，选用的汤头以平淡鲜美为主，海鲜一类的食材熬煮的汤头最好。

究竟上，当代龙须面的配刚恰是如此，赤火也只是拿来利用，并没有在这方面插手本身的创意。

将拉好的面条用热油过一次，这是为了制止煮面的时候呈现断裂和黏糊。

终究摆上案板的是细如发丝的面条，赤火看着一根都没断的面条，不由松了口气。

正所谓红花配绿叶，国士配才子，今后不分炊。

扣就是拉面的半数次数。

除非像是今后的一乐拉面，即便也没有窜改传统，但是其品格却远非普通拉面能够设想。

这此中对于时候的安排当真要做到极其详确，不然真不成能做得那么完美。

浅显人做这一步，但是需求撒上醭面，使其条不粘连，才气够做到半数打扣拉坤成丝。