第十三章 赤火特制《国士佳人面》完成[第1页/共2页]

这代表赤火劈面团的措置，获得了完整的胜利。

这可不是简朴活，当初练习时可没有少断，做到这一步真不轻易。

终究摆上案板的是细如发丝的面条，赤火看着一根都没断的面条，不由松了口气。

将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入祸中，倒入多少调料后，加盖中高火4分钟。

不过，这也仅仅只是不错。

他别的取出了一个锅子，先往内里注水一半，然后将一份莲花叶放入此中，就此开端烹煮。

恩，在赤火没有上摒挡之前，还不到决定最后胜负的时候。

不，原著就模糊提过，一乐拉面的汤底仿佛非同普通，那才是它真正甘旨的奥妙地点。

龙须面的拉面伎俩，关头一步就是交叉拉面，几次折叠。

因而，赤火反而看向了目前担负评委的大筒木一乐“手打”，这才是他今后真正的敌手。

除非像是今后的一乐拉面，即便也没有窜改传统，但是其品格却远非普通拉面能够设想。

在醒面结束之前，赤火实际上就已经能够开端筹办其他方面的摒挡。

终究，再洒上点葱花后，所构成的就是赤火特制《国士才子面》！

“太极气功掌”的伎俩，再度被他应用到了极致。

龙须面关头就是要细。如何做到细呢？天然就是要操纵交叉折叠技术，将面拉伸到极致。

哪怕他大要上占有了天时，获得了各种上风，但是却另有着一个致命的缺点。

现在倒是差未几了，是时候撒上醭面，使其终究定型。

再浅显的摒挡，当它能够做到极致之时，也就无所谓是不是创新。

就比如现在，他正在做的事情。

他不会阿飞的伎俩，但却已经极力仿照并做到最好。

以是……

而对于面汤，赤火便分外引进了“叶”。

醭面完成，赤火开端了炸面。

哪怕……他本身的摒挡需求让人等候相称长的时候。

合法赤火还在措置面团之际，他的敌手坂上贤二终究完成了拉面的摒挡。

现在的面团，大要上就有一种柔嫩感，但却也没有是以显出潮湿感，完整达到了赤火的估计。

赤火在筹办好的大碗中，一一倒入了莲叶汤头，再将面放入汤中，又把其他质料整齐地摆列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。

通过最后的烹煮，让本来“各自为战”的汤头、拉面、配料垂垂融为了一体。

另一边的评断成果也出来了。

现在停止醭面，并非是为了拉面便利，而只是为了让面去撤除粘性，使其不轻易粘连。

汤面摒挡除了面条以外，首要的天然是汤头，赤火现在便开端熬煮汤头。

正所谓红花配绿叶，国士配才子，今后不分炊。

三位评委分歧认定，坂上贤二摒挡程度有所进步。

赤火已经做到了本身的极致，将面拉了整整十扣，这是他目前的极限。

这已经不再是《绝代才子面》，而是赤火特制《国士才子面》。

不过，那般做法终究会影响到口感，完整比不上赤火现在的伎俩。

赤火大抵望了一眼，鱼板、半熟鸡蛋、叉烧、葱丝、海苔，各种配菜已经进入到了他的眼中。

跟着赤火扒开莲叶之际，花瓣被他以“太极气功掌”的伎俩安闲抖落，白净中带着粉红的面团重新现世，氛围中直接披收回了一股清爽的芳香。

本质上这仍旧还是日式极其传统的拉面做法，谈不上太多创新的处所。

那就是作为拉面中最首要的“面”！

操纵“太极气功掌”，对于气的应用，使赤火能够做到更加详确入微的拉面。