第三十六章 家常菜[第2页/共2页]

待瓦罐里的净水煮沸，厨师就将雄河蚌敲开，用钩子勾住河蚌的蚌肉边沿，让它展开对着瓦罐，河蚌隔沸水约莫一寸间隔。瓦罐里的热气冲上来，河蚌烫得难受，便会有涎水滴出。

这味道，鲜腻到极致，底子用不着咀嚼，只舌头悄悄一抿，这豆腐就滑下了肚。食管里留下一种清冷的感受，

庞煖看到饭食如此简朴，心想这个王家父子莫非要来演一手清官？

“三位将军，请退席吧。”

那盘瓜籽仁细心一看，本来是熘得红红的圆型薄肉片儿，上面撒了些翡翠葱花，模样非常都雅。

第一盘菜上来就让世人胃口大开。

屋内陈列清一色的黄梨木制作，屋内东墙下立着敞门的四角镶铜的大酒柜，下两层放着四只可盛三斤酒的沉香木酒壶。上层摆着一排象牙、犀角、白玉、金银等质地的酒杯。

“这么一份汤，满是雄河蚌的命汁儿？”

听王健一说，三人面面相觑，这一盘菜吃掉，即是吃掉一支百人队兵士的一年军饷。

“这肉片儿这么小巧，的确像瓜籽仁。”苏烈挑着吃了一口，不免惊呼道，“这是甚么肉？这么滑爽！”

“大抵两千多条吧。”

“这位是【古之恶来】庞煖将军吗？将军在洛阳公车署倒拔垂杨柳的事迹，小子常听家父提及。小子敬将军一杯！”王健奇妙的帮父亲把疏漏补上。

王子明大嚼了一口，也奖饰道：“这味道！太好吃了！”

庞煖和王子明对于这类酒菜，较着感到不安闲。幸亏，苏烈大叔非常怡然得意，这位做土木工程项目发财的酒场妙手，他轻松应对王匡父子，觥筹交叉间，氛围逐步热烈起来。

王匡的儿子王健端着酒杯迎上来。他一身文弱墨客模样，拿着一把象牙做成的扇子，看上去风采翩翩。

须知这涎水是河蚌的命汁儿，若不是遇热扳命，这涎水是决计滴不出来的。如此折腾不了几下，雄河蚌就会气味奄奄，此时它的命汁儿也所剩无几了。

“本日王某真是三生有幸，能够见到洛阳城【西园八校尉】。”王匡声音宏亮，眉宇炯炯有神，穿戴身绿色细鳞铠甲，美满是武人的打扮。

这桌家常菜，有点也不家常啊。

“云雀的舌头：”王健笑着回道。

究竟证明，庞煖想多了。

王子明喝茶以后，神采一向赤红，他问道：“这是甚么?瓜籽仁？”

庞煖看着这一盘鲤鱼。

这菜叫雪龙须，采自西域昆仑山的千仞雪壁之上。以每年十月采撷为好。这雪龙须有一个特性，就是任何时候都保持碧绿的色彩。

菜还没开吃，已经三杯酒下肚。

“那这盘豆腐要多少条小鲤鱼的脑髓才做得出来?”

“这是用雄河蚌制作的，”王健眯眼儿瞧着薄胎海碗，说道，“这道汤用料固然浅显，但做工却很特别，先把一只瓦罐支在明火炉上，里头放的是净水。瓦罐顶上有一根绳索垂下来，下端安一只勾子。