第79章 热辣滚烫[第1页/共2页]

关于刺眼儿这事，需求实足的经历，火候太轻，血肠切不成个儿，火候过分，猪血会老，呈现蜂窝，吃在嘴里发扎，严峻影响口感。

辣椒面儿的质料是春季时园子里收的辣椒，因为吃不完，就挂在房檐下晒成干辣椒。

周南川站着察看了一会儿，发明那些人是故意尝尝，又惊骇不好吃白费钱。

又捞出四大棵酸菜，洗洁净，切成细细的丝，葱蒜甚么的切了一小盆儿，把下屋里一向闲着未用的大锅，和之前偷摸儿买返来的大炉子筹办好，还捡了很多块头儿不大、看着就易燃的柴火一起筹办好，明天有大用。

此时的酸菜汤就是刚出锅的，辣椒洒很多，汤面儿红十足的。

年货甚么的，也该筹办起来了。

夏季想吃的时候，拽下来几个，放到炉子边烤，烤出焦香的味道后，再捣成小碎片。喝个汤啥的，洒里头点儿，那味道，那是真上头。

腌萝卜没剩多少，她带了残剩量的三分之二，余下的三分之一留着本身家吃。

在周南川做这统统筹办事情的时候，她做原地快速小跑十五分钟，把生硬的身材活动松快了，再把冻得连屈伸都非常困难的双手搓热。

先前的大姨和大爷都没有来，取而代之的是一对年青男女，说是这几天太冷，下雪路也不好走，惊骇白叟感冒或摔着，倒是后代的一份儿孝心。

面对周南川的疑问，桑榆奸刁的眨眨眼，说了声，“保密。”

桑榆扬起笑容，脆声呼喊，“烩菜，刚出锅的烩菜，瞧一瞧看一看了奥，洁净实在味道香了奥。两毛钱一大勺，好吃实惠奥。不买不要紧，你来尝尝奥。”

大集的前一天，她去了一趟供销社，买返来猪肝、猪肺各一挂，另有一条三斤重的上五花，返来用白水煮熟了，别离切成薄片。

另有萝卜咸菜，虽说极其的受欢迎，因数量有限，靠它赢利的路，本年夏季算是走到头儿了，得想新的挣钱道儿。

“是啊，如果长年都有卖的就好了，随吃随买，省着我妈整天念叨。”

毕竟这个时候，家家户户不管穷富，夏季都要腌一大缸的酸菜，那是他们夏季的首要食材之一。

特别大爷的女儿，笑呵呵的说前两天，她在省会的老叔过来串门儿，吃着这个咸菜了，赞不断口，说如果在他们那儿也能吃着就好了。

找个平坦的处所，断根掉四周的积雪，炉子和锅摆好，引着火以后，周南川被桑榆安排着去找碳或煤块儿。

开一家宿世那样的酱菜厂，是她的创业打算之一，只是东北这里一年只收一季，萝卜啥的，不易储存，必须现收现做。

但是，这里是集市里，也还不到杀猪的时候，并没有血肠卖，以是她只筹办了猪肝和猪肺用作搭配。

“这不是吗，剩下那点，我爸都给我老叔拿归去了，这两天没啥吃的，馋坏了都。”

桑榆倒是不急，想让人们接管一种新的事物，是要有过程的。

周南川拎着一大袋碳返来时，酸菜锅已经开了，桑榆调好炉火，正在给主顾称萝卜咸菜。

这是除夕前的最后一个集，该卖的货卖出去，该赚的钱拿返来。

没有谁情愿花好不轻易赚来的钱，去买家里本身就能做的玩意儿，犯不着。

说实在的，在大东北，炖酸菜，真不算啥新奇东西。

周南川猜出她是筹办卖酸菜，他对于吃食之类的没甚么要求，市场触觉天然不敏感。

庄稼一年一收没体例窜改，那就想体例一年多收呗。

外边不可，那就屋里种呗。

因为是老主顾了，桑榆一家多给了一斤，乐得人家眉开眼笑。

这道菜是东北特性菜的顶尖级代表，名叫杀猪菜，也称作烩菜。