第79章 热辣滚烫[第1页/共2页]

周南川站着察看了一会儿，发明那些人是故意尝尝，又惊骇不好吃白费钱。

张望的人很多，逛逛看看的，没有人搭茬儿。

攥成团的酸菜丝捏开，放在锅里大力翻炒，比及把酸菜炒透，插手大量净水，盖上锅盖开端炖。

桑榆在宿世，被人带着吃了一次，今后爱上这道菜，隔三岔五的就要吃一顿，厥后为了便利，干脆学会了本身做。

年货甚么的，也该筹办起来了。

开一家宿世那样的酱菜厂，是她的创业打算之一，只是东北这里一年只收一季，萝卜啥的，不易储存，必须现收现做。

周南川不可啊，他一见没有人问，有点担忧桑榆会是以上火，挑起眉锋想了想，默不出声的拿起装熟肉的小盆儿，连菜带汤盛得满满的，又翻开个小布袋子，打里头捏出一些便宜干辣椒碎，俗称辣椒面儿，扔在汤盆儿里头。

特别大爷的女儿，笑呵呵的说前两天，她在省会的老叔过来串门儿，吃着这个咸菜了，赞不断口，说如果在他们那儿也能吃着就好了。

“是啊，如果长年都有卖的就好了，随吃随买，省着我妈整天念叨。”

桑榆感觉本身的思路被翻开了。

另有萝卜咸菜，虽说极其的受欢迎，因数量有限，靠它赢利的路，本年夏季算是走到头儿了，得想新的挣钱道儿。

在周南川做这统统筹办事情的时候，她做原地快速小跑十五分钟，把生硬的身材活动松快了，再把冻得连屈伸都非常困难的双手搓热。

没有谁情愿花好不轻易赚来的钱，去买家里本身就能做的玩意儿，犯不着。

一大冬呢，七口人，且得点吃的。

关于刺眼儿这事，需求实足的经历，火候太轻，血肠切不成个儿，火候过分，猪血会老，呈现蜂窝，吃在嘴里发扎，严峻影响口感。

找个平坦的处所，断根掉四周的积雪，炉子和锅摆好，引着火以后，周南川被桑榆安排着去找碳或煤块儿。

统统筹办伏贴，轮到桑榆大显技艺。

不过，这是今后的事，当下还是要把她的杀猪菜和腌菜卖好。

桑榆扬起笑容，脆声呼喊，“烩菜，刚出锅的烩菜，瞧一瞧看一看了奥，洁净实在味道香了奥。两毛钱一大勺，好吃实惠奥。不买不要紧，你来尝尝奥。”

到了集上，天气已经微亮，周南川停好车，遵循桑榆说的，咸菜摆在车上，人流上来之前，用被子挡住，制止冰冻。

但是，这里是集市里，也还不到杀猪的时候，并没有血肠卖，以是她只筹办了猪肝和猪肺用作搭配。

因为是老主顾了，桑榆一家多给了一斤，乐得人家眉开眼笑。

说实在的，在大东北，炖酸菜，真不算啥新奇东西。

酸菜炖的差未几了，桑榆把切好的腰条肉、猪肝和猪肺分三个分歧的位置下到锅里头，锅盖一掀，香气和热气敏捷向四周分散。

因而，桑榆又开端揣摩种大棚。

大集的前一天，她去了一趟供销社，买返来猪肝、猪肺各一挂，另有一条三斤重的上五花，返来用白水煮熟了，别离切成薄片。

这是除夕前的最后一个集，该卖的货卖出去，该赚的钱拿返来。

庄稼一年一收没体例窜改，那就想体例一年多收呗。

荤油化开，洒一勺葱花儿爆锅，花椒面儿放上，香味立即在空荡的集市上空散了开来。

特别是刚出锅的热汤，本身家种的辣椒辣味儿足，顶着一身寒气返来，闷上那么一碗加了辣椒面儿的汤，又鲜又辣又爽口，真正的热辣滚烫。

最正宗的做法，是乡村进了腊月今后杀猪，取膘最厚的几块肉扔在大锅里用白水煮，肉熟捞出切片，把切成细丝的酸菜下到锅里炖熟，出锅前放入筹办好的包含内脏在内的各种肉片。