第一百六十九章 香喷喷的曲奇蛋挞[第2页/共2页]

“好呢，我这就去。”

老张见谢黑龙对糕点挺感兴趣的，笑了笑，回身来往的处所走去。

拿起一把钢制切片刀，老张把整块玛琪琳分红一大一小两份，小的成薄片，全数放入和面机内里。

如果单论脱手制作，谢黑龙在糕点这一方面，还真是个小白。

“这面团和的差未几了，我现在把他拿出来，用保鲜膜包住，让他醒20分钟”

“张老，你叠这么多次有甚么感化吗？”

老张谙练的把面团包裹好，接着说道：“趁着这段时候，我们去把挞水调配出来。”

老张指着案板上，刚才阿谁叫玉峰的军官，拿过来的一大块黄色的东西。

“现在我往和面机内里倒的，是我起初搭配好的异化面粉，主料是低筋面粉，然后配上适当的高筋面粉。”

“我们去看看面和的如何样了。”

“现在我去把挞水拿出来，等下给挞皮下水，你们在这稍等下。”

用片刀细心的切成颗粒状。

接着，老张把做好的面卷儿，用刀切成1cm厚的小剂子。小剂子一面沾上面粉，捏成球状，放入蛋挞模，用大拇指把小剂子捏成塔模形状。

“这些等下能够撒在蛋挞上，祷告装点和增加口感的感化，现在面团应当好了，我们来做挞皮。”

然后用擀面杖，将玛琪琳擀生长方形的薄片，放入冰箱中冷藏。

老张敏捷的拆掉面团上的保鲜膜。

“为了使挞水更加嫩滑细致，必须过一下筛。”

面团还需求醒几分钟，老张拿出几块方形黑巧克力，另有一些干果。

谢黑龙和李叔上前，一人端了两盘，跟着老张走向烤箱。(未完待续。)

此次与其说是学习，或许用猎奇来描述，更合适一点。

老张双手提着钢桶走到冷藏房，把挞水放了出来。

“这些是我刚才做的鲜奶油吐司面包，只剩下最后一道烤制的工序，既然小兄弟你是特地来学习的，我就现下丑，重新做个糕点，给你演示下吧。”

他拿出一个超大的钢制铁桶，鸡蛋打散，插手细沙糖，搅拌至糖熔化，插手淡奶油、水，搅拌均匀，盖上保鲜盖盖子。

固然谢黑龙一向跟着老张一会跑到这，一会跑到那得，不过他一点也不感觉烦，内心反而挺风趣的。

李叔本身对厨房不是很感冒，但是等下还要带谢黑龙去基地观光，现在分开不是很便利，只能跟着走了畴昔。

全部制作过程，老张一共反复折叠3次。