第三十三章 湘菜小炒肉，初露峥嵘[第2页/共2页]

一看腕表，分开饭的时候也未几了，只要半个小时了，谢黑龙立马行动了起来。

“这是冰箱里的冻肉啊，颠末这么简朴的加工，的确比刚割下来的内里脊还嫩，这爽滑的肉质，香嫩的口感，让我对本身之前，有没有真正的吃过猪肉，产生了很大的思疑。”

“班长，你看看这菜如何样？尝尝看味道还行不？”

看到谢黑龙有所贯穿的神采，蓝海珍班长浅笑着，接着说道：“米煮好后，必必要用这竹簸箕装着，把水漏干，最后再悄悄的倒入甑子内，放入加水的锅里蒸半个小时，便能够出锅了。”

谢黑龙听的很当真，本身应当能遵循班长所说的做出来。只是有一点小题目，不是很了解，对蓝海珍班长问道：“我都听明白了，只是这个米需求用水煮多久啊？”

农家小炒肉，是湘菜内里最典范的菜肴之一。湘菜的传承菜单里，就有这个菜。颠末量年的不竭调剂创新，农家小炒肉，已经是湘菜酒菜中不成或缺的一到菜品。而谢黑龙就来自于南湖省，做这个菜很有代表性。

“班长，这才是我方才入门灵烹师，今后另有很多刺激在等候你哦。”

狼吞虎咽的吃掉嘴里的菜，蓝海珍班长急不成耐的，再次朝碗里夹去。

做甑子饭是个别力活，谢黑龙的发起，班长立马就同意了，把连长下的唆使，也一并奉告了谢黑龙。

手中的菜刀也不由得加快了切菜的速率。期盼这跳刀的声音，能够盖过那些令贰心痒痒的叫唤声。

“记着，锅里的水不能打仗到甑子内里的米，能封住甑子四周不漏气就好。”

燃烧，上锅过油，放入肥肉煸炒至金黄出油。倒入螺丝椒片，翻炒变色，当即放入腌制好的瘦肉片，大火快速翻炒。

把米饭做好了，在弄个好菜，把连长吃舒畅了，估计离副班长就不远了。

螺丝椒四五个，去蒂掏心，滚刀切成菱片。

“甑子烧饭比较难熟，以是你洗好米以后。需求先浸泡半个小时，等米粒变软了，便能够上锅煮了。”

“没题目，明天就让你练习练习。刚好昨晚我向连长汇报炊事班事情的时候，趁便提了你在家做过饭的事情。连长叫你中午弄个菜，让他尝尝味。”

“四个八，你要不起吧？我只剩四张牌了哦，嘿嘿。”

“我们炊事班是没有歇息日的，我们歇息了，他们就只能吃氛围咯。”蓝海珍班长把洗好的米倒入铁盆里，站起家来，对谢黑龙说道。

能学到新的东西，谢黑龙是非常欢畅的，毕竟学习但是生机生长的关头。

听着他们豪情彭湃的打牌声，谢黑龙内心仿佛有一万只猫在挠，难受的很。年青人爱玩，这是这个春秋段的本能。

第二次被谢黑龙惊到的蓝海珍班长，用一种见鬼了的眼神看了看他。用筷子夹了一片肉，放入口中嚼了一口，立马再一次呆住了。

三两肥肉，切成3到4毫米的片状。二两瘦肉，切2毫米摆布的片，加稍许耗油酱油，快速抓成均匀的酱红色。

见班长没把米直接放甑子里煮，没煮过大锅饭的谢黑龙猎奇的问道：“班长，你这米如何不是直接蒸？放水里泡着干吗？”

“奶奶的熊，你们就不能小点声吗？搞得我切菜都没心机了。”谢黑龙抱怨的自言自语道。