第四十九章 找个地方上班（四）[第1页/共3页]

做完这统统后，卞成龙说道：“将蒸好的米饭和排骨放入南瓜中，将南瓜放入蒸锅中蒸熟便能够了，大师略微等一等，”。

“王徒弟是吧，如许吧，如果我不可，做出来的菜，让得你们当中一小我，不对劲了，我和我浑家，在你们这里做一辈子，如果让你们对劲了，你和你的厨师们，就另摩高就吧，”卞成龙见，这些人一个个都是这色相，也怒道。

“我现在先做一道‘沙茶排骨南瓜煲’王徒弟，我要你帮我筹办来，沙茶酱，酱油，白沙糖，盐，南瓜，排骨，”卞成龙冷冷的看着厨师长说道。

另有鲜花受热后不免失容减香，以是也都采纳速炒，以包管其色、香、味、形，制止经加工后变形变味，保持其鲜美适口，以是说在中州的饮食文明中也算是独树一帜的了，

最后厨师长，不得不再去堆栈取来了糯米，交给了卞成龙，不过眼睛里的火焰，非常浓烈，大有将近喷发的架式了。

最闻名菜式有五蛇羮，烤乳猪和龙虎凤，冬瓜盅，等等菜品，固然有不计其数的烹调体例，但是蒸、煎、炸倒是最遍及的烹调体例，因为这类体例费时短，合适美味的操纵体例。

“恩，老公，加油，他们让气人了，如果张羊大哥在这，必定打的他们趴下了，”唐夏举起了小拳头舞了舞后说道。

“好，小子，我就看你凭甚么，让我们分开这里，”厨师长也收起了笑容，当真了一点说道。

除了普通大师都熟谙的猪肉，牛肉，鱼和鸡，鸭子以外，还包含蛇，狸，狗，猫，蜗牛，虫豸，蠕虫，桂花蝉，蜈蚣，田鼠，鸡脚，鸭舌，牛鞭和牛杂，等等植物，和螺、蚌、蚬、牡蛎等水产品为主。

烹调时又以清蒸、白灼为主，目标就在于保存海鲜的平淡鲜甜，而生鱼片是最驰名的，

卞成龙假装想了想后，说道：“既然王徒弟这么说了，我也感觉，有点投机取巧了，那么，王徒弟感觉，我做点甚么菜，才不是投机取巧呢？”

卞成龙见好就收，接过糯米后，说道：“让你们见见，甚么叫做菜，排骨剁开后，要用净水浸泡一下，如答应以冲净血水，”说完就取出了，开天刀。

能够用在烤肉串上面，羊肉、鸡肉或猪肉，也有的能用道，我感觉，我不是输在了其他方面，因为而是沙茶酱的口味上了，”。

当下卞成龙，笑了笑后问道：“王徒弟，再请费事你，帮手去拿点糯米来，”

然后也未几解释甚么，说道：“海府菜是么，那我就先说点东西出来，让大师听听看，是不是你们所挑选的，”

老板固然不懂厨艺，但是看卞成龙这么快的速率就将南瓜雕镂好，另有剁排骨的速率，就感遭到，卞成龙是真的不普通了。

老板吃着吃再，俄然看向了卞成龙说道：“真的很不错，排骨上的油腻被糯米很好的接收了，南瓜的暗香，被大火蒸进了糯米和排骨中，小伙子，你真的有兴趣到我们这里来事情吗？我为我一开端的态度报歉，”

卞成龙说道：“现在你们能够咀嚼一下这道小菜了，明天因为有些食材的启事，有点不的很道位，以是大师就姑息着咀嚼看看吧，”说完，卞成龙让了开了。

话到这里就停了下来，大师也都盯着卞成龙看，卞成龙转头接着说道：“　海府菜集很多处所风味的特性，它重视质量和口味，它的口味是比较平淡，力求清中求鲜，淡中求美，

将糯米淘洗洁净，和排骨异化在一起，搅拌均匀后，插手适当的净水，放入蒸锅中大火烧开，蒸至米饭熟透，再关火焖非常钟”做完这些卞成龙并没有停下来。