【66】我要改变这个世界！[第1页/共3页]

只是，这类事……王哲也羞于说出口啊！

“哥，你……”

“味道呢？底子没味啊！”

“另有，抹了松茸蘑，你没在野糜腿上撒点净水，这肉质……有些干……”

这家伙……要……要对我咋样？！

叶微澜也是吓了一跳，王哲倒是更加不解了，这家伙把整条野糜腿统统两半干吗？！

“你必定在涂抹完胡花草碎屑以后，直接抹了碧椴油！”

罗修看着王哲，暴露了一抹不怀美意的笑容。

罗修眼眸中闪过一丝肉疼。

此人如何能这么短长？

不是统统人，都有罗修这自带黑科技的经历知识，关头另有那一手巧夺天工的烹调气力的！

王哲有些侧目标看着罗修，这家伙……是妖怪吗？！

但他还是有些不敢置信啊！

究竟上他只是一个方才进级的圣厨，能做出一份灵食，就已经算是了不起的天赋。

这类反应，能产生人们所需求或不需求的香气和光彩。

“你是不是用心的？！”

“你……你真的没偷看我做菜？”

“嗯？”

没错的！

必定是看本身做菜了！

全部美食大陆，唯独他一人。

罗修感觉这个天下的人，真的太糟蹋食材了。

胡花草，这是近似胡椒的一种果实。

美食大陆的灵厨，当然不成能纤细到能从肉类的色彩窜改，来辩白出肉类的火候，但……罗修能够！

“你感觉我需求骗你么？”

王哲不由得翻了个白眼：“有……有这么夸大么？”

王哲被罗修看着，浑身直发毛啊！

“不，这内里的肉，一样是灵食，只不过灵性，没有外层那么多罢了！”

一眼就看出这么多题目？！

一小我直接说难吃，这能够在欺侮厨师；但说出了难吃的来由，特别是能让厨师佩服来由时，那就申明……真的难吃。

“又不是不能吃，并且……也自带灵性！”

灵食，才是考较一道美食的关头。

“哦，你说这个……这内里的肉质，需求蘸着胡花草的碎屑吃的……不然，确切没味！”

罗修将王哲炙烤的过程，一步步复原，指出了此中的缺点。

“另有……”

微褐色、深褐色、焦色……实在每一种色彩，都意味着肉质的成熟度，也就是传说中的――火候！

这烧烤的过程，实在就是宿世的“美拉德反应”，又称为“非酶棕色化反应”，是法国化学家L.C.Maillard在1912年提出的。

中华摒挡加上科学，一向就是宿世罗修研讨的方向。

到了最后，神采已经完整变了。

因为他发明，罗修说的每一点，仿佛都很在理！

当罗修这时候说这句话时，王哲仿佛是心折口服。

不然，为何能这么清楚本身的做菜流程。

他没想到，美食大陆在辛香料的应用上，只是为了帮助修炼。

罗修是真的绝望了。

王哲现现在方才冲破圣厨，明显还做不到他父亲这般。

这道菜，他还未全数把握……如果他父亲王羲来亲身烹调的话，辛香料的味道，则会渗入到整条野糜腿。

王哲却越听越震惊！

罗修直接起家：“我要晓得你这么做，早就……禁止你了！”

罗修眼神灼灼，一眼看破本质：“这应当……是食材的品格，和你火焰的功绩吧？”

王哲感觉罗修挖了个坑，让本身在跳啊？！

“当然有……这肉如何办？”

罗修尽量用王哲听得懂的术语，在那阐述。

生肉是没有香味的，只要在蒸馏和焙烤时才会有香味……而在加热过程中，肉内各种构造成分间，也会产生一系列庞大的化学反应，产生了挥发性香味物质。