【63】做菜如炼丹！[第1页/共2页]

在地球，罗修一样对辛香料有过研讨。

扑通！

罗修席地而起，固然已到深夜，但他神情却还是有些亢奋。

吱嘎！

对于一个来自科学天下的人来讲，食材才是美食的主体和灵魂，而不是所谓的搭配！

“这天下的美食公然很奇特，不过……太混乱了！”

……

此中触及到植物和植物之间的HLB温度，亲水亲油均衡值，另有分离油包水型……各种的专业术语。

罗修略微把厨房的辛香料尝了一遍。

“难怪大叶轮这么常用，这但是百搭的香料之祖啊！”

罗修微微咬了口，非常苦涩，但却有一股浓烈的辛辣带甜！

他们更多的则是――辛香料和食材之间的搭配。

颠末调配后的辛香料，能够阐扬相乘的结果。

这是宿世的美食科学家，用科学根据，得出告终论。

罗修敏捷标记了下，而后又拿起中间的别的一枚绿叶，这叶子锯齿形很大，叫“大叶轮”，美食大陆菜品很常用的一道香料。

这当然不是因为规复了味觉导致的，而是……嘴里残留的那一丝黄金蛋炒饭味道，实在是――太！好！吃！了！

罗修眼眸中闪过一丝光芒。

他们实在……把美食当作了炼丹，如何样完美的激活出灵性，才是首要考虑的。

罗修躺倒在了练功房当中，眼眸中倒是闪动出了一丝精芒！

在宿世的地球，辛香料很少有新奇的，很多都是晒干的枯燥咖喱叶。

也就是说，他们做菜考虑的起首是香料和食材之间的符合度题目，而不是……将食材的特性完美的阐扬。

不过下一秒，罗修的神采……倒是有些凝固了。

罗修来到了厨房，开了盏茶灯。

“固然这个天下的辛香料生长的非常尖端，能够说是可骇，连水化、烘焙、异化和油煸都有，不过……他们在食材的应用上，还是不如地球的！”

罗修拿起了一种叫做“月氏黄”的植物，绿色的枝叶看上去朝气盎然，罗修没有规复嗅觉，闻不出有甚么气味。

“另有那斑雉蛋，浓香和黏稠的蛋白，能让人细胞都刹时有些颤栗！”

他筹办去水墨香榭一趟。

因为最根本食材的味道，已经是可谓甘旨。

“微澜，起床了……明天的早餐，我们出去吃！”

比方白咖喱，这是用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料，调配而成的一道特别调味，放在汤点当中，味道会非常浓烈苦涩。

这类调配出来的咖喱，就叫做――辛香料。

罗修将厨房的一百多莳植物尝试了一遍，敏捷得出了一个结论。

罗修思考了一会，刹时得出了一个结论。

这味大叶轮，味道和咖喱叶如出一辙，但……罗修还是辩白出了和宿世的咖喱叶有很大辨别。

和宿世干枯草叶分歧的是，这美食大陆的辛香料，已经生长到了一种极致。

咖喱叶和咖喱分歧，咖喱是一种统称，最常见的当然是黄咖喱，相称古怪的一种味道；但实在，黄咖喱是最浅显的一种咖喱，在印度或者东南亚，咖喱的种类，最起码有几百种，都是通过这可因氏月橘，也就是咖喱叶和其他香料调配出来的。

这美食天下……实在是太风趣了啊！

“食材是死的，搭配是活的……起首要把食材的特性阐扬到极致，才要考虑搭配的题目吧？”

“难怪这天下没有调味料了……这般丰富的辛香料，大抵能够构建出非常丰富的各种调配！”

依靠于食材和辛香料的超卓，美食大陆的厨师，很少考虑将食材阐扬到极限。