【36】一根面，白罗镇魂！[第2页/共3页]

回身到光衍灵炉前，罗修一把翻开了熬煮高汤的大锅。

罗修拍了鼓掌，瞄一眼在大锅底部熊熊燃烧的幽蓝色火焰，起步回到厨台前。

这就是拉面需求的一步，和馒头发酵一样，是必不成少的一步――醒面。

在和面这一个环节上，罗修已经做到了极致，使得面粉中的蛋白质面筋布局完整融会，现在的醒面，只不过是让蛋白质面筋布局，变得更加完美！

罗修眼眸安静，而他的话音刚落――

两重灵环，因为高汤、灵火、灵蔬和香料四者合一，披收回了完整不一样的威能。

说时迟当时快，罗修的拳头，猛地间破空声起，刹时击向了空中的那团银色之面。

鱼翅，按沙鱼鳍所发展部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍和尾鳍，而勾翅就是取自沙鱼，也就是九天白凶牙的尾鳍。

而厉正河也调小了本身的灵焰，开端慢炖起了他的海珍高汤。

“醒面的时候到了……”

老爷子看的中间丢弃的散翅肉痛不已，他是个老饕，尤爱吃海珍之类，以是看到厉正河这么措置鱼翅，的确让他不能忍。

这又是如何做到的？！

这，就是白罗蛇转链的最高技艺――一根面。

终究，一根螺旋的面条，安然的躺在了大碗当中。

最后拿来大勺，从煮锅舀起满满一勺的高汤汁，装进大碗。

厉正河眼睁睁的看着那团银色的面团，在罗修的拳头和单臂震惊之下，变成了一张薄薄的面饼。

唰！

案台产生了一声巨响，连带中间的厉正河都不由得吓了一跳。

半晌，一张圆形的面团，开端在厨台上成形，竟然仿佛被拳头直接擀平。

用科学的事理来讲，醒面本色上就是让紧紧胶葛的蛋白质面筋布局，在充分吸水后收缩起来，获得弹性、拉伸机能晋升和更加稳定的布局。

这就是罗修为何要这么做的道理。

罗修估摸了下时候，呼啦――

本来团状的面团，开端渐突变薄变大……

哗啦！

啪！

也不知过了多久，罗修深深地吸了口气，棍子猛地一落，面饼飞旋而下，就如同白云灌顶。

罗修要做的，则是白罗家失传的面点――白罗镇魂面，这面做起来简朴，只需求晓得白罗蛇转链的伎俩技艺，就能完成。

轰！

一道白光如同白练，从面点中破茧而出，猛地闪现在了半空当中，仿佛巨龙环抱！

罗修的那一根面，绝对称得上鬼斧神工的技艺。

很多人感觉，这下子，罗修应当正式的开端拉面了！

就在麋集得令人喘不过气的手势当中。

左臂和右手非常纯熟的相互共同，右手手指快速的捻动，沿着圆形面饼最边沿，一圈圈卷席，就像是一条颤栗的巨龙。

整张面团已经直接附着在棍尖上，不竭地甩荡，做着无尽头的扭转。

王羲悄悄的在老爷子耳边说了几句，老爷子点了点头……一时候，统统人的目光，都集合在了罗修的手上。

罗修抬起整条左臂，一下接住降落的面饼，右手则飞速卷袭，不竭的卷着那面饼。

轰！轰！

这么对待食材，的确就是厨师的仇敌。

但是罗修和面的伎俩，却并非浅显技能，而是白罗家家传的秘技――快意手。

“暴殄天物啊……九天白凶牙竟然只取勾翅……”

七重！

连带一旁厉正河锅内飘起的至极香味，都比不上罗修现现在有吸引力。

罗修喜上眉梢，而后，将一根面条倒进了高汤当中，煮了约莫一分钟，用漏勺快速取出。