【16】翻勺的技艺！【求收藏】[第1页/共2页]

罗修手中的木铲，连着空中的地生果丝一起扫向了锅内，刹时……一起刮出锅外，唰唰唰手腕一转，再用翻勺接住。

不晓得的人，还觉得在杂耍呢……但是，那锅和铲的翻滚，却充满着让他们感受佩服的魔力。

叶微澜看着统统人目瞪口呆的模样，不由得微微一笑。

地生果丝，逐步泛出一丝丝金黄。

这是优良厨师必须把握的技术。

啪！

罗修左手腕一抖，锅刹时分开了炉子，锅内的地生果丝，也跟着这个颤栗，飞到了半空当中。

并且，一丝丝如有若无的香气，已经让她满嘴流口水。

这门技能，可使质料不竭挪动变位，在高暖和长久的时候内，制止粘锅煳底，使菜肴受热均匀，调味分歧……质料也不易破裂，确保菜肴的形状美妙。

看的身后的叶微澜妙目连连，她还是第一次看到，有人做菜能这么帅的！

四周已经没有任何声响，因为统统人……都被罗修这登峰造极的颠勺技艺，所惊到了。

就如同蛟龙在锅内翻滚，一滚一回，食材就已经翻了个身。

叶微澜咽着口水，灵巧的递上了一个洁净的盘子，罗修笑了笑，将油光铺面、一根根晶莹剔透的地生果丝，放入了盘中。

跟着罗修左手有频次的颤栗，那锅内的地生果丝，就像服从他旨意普通，在那不竭地划出圆弧……跟着木铲的前后行动，一次又一次循环。

一个如同凤尾普通的摆盘，顿时出世了。

一旁的叶微澜不由出声，罗修却头也不回道：“这叫热锅冷油，热油的话，会一下子粉碎食材的质地！”

颠勺需求锅和勺一起行动，通过勺子快速抽拉，使质料在勺中翻转，然后再将质料运送到勺的前半部，再拉回翻个如许一系列庞大的行动。

这一番行动说来话长，但实在……就在顷刻之间。

咕嘟！咕嘟！

“你……”

太炫酷了。

李园刚筹办讽刺两句，罗修接下来的行动，却把他直接吓傻了。

那种香气，跟着时候的流逝，没有一丝减少，相反却更加浓烈。

大锅翻飞，木铲抽拉混转，罗修做菜的姿势充满着一种节拍的韵律。

“真的好香啊！”

“……”

说时迟当时快！

一份完美的“清炒土豆丝”，刹时新奇出炉。

全部大厅内传来了无数的吞咽声，而后他们的眼神……齐刷刷的看向了罗修，像似在扣问。

“哼，让你们藐视我哥！”

罗修在木铲挥动时，又加了一丝丝凉水，颠勺的过程，凉水逐步渗入进每一根地生果丝当中。

手影翻飞，统统的地生果丝，全都摆在了洁白的瓷盘当中。

呼啦！

这颠勺的伎俩，明显也不是光有蛮力就能做到的。

唰！唰！唰！

插手凉水是因为，要让炒出的地生果丝口感脆爽。

一旁的叶微澜，顿时睁大了眼眸。

手腕，才是颠勺的诀窍地点。

啪！

“只是很可惜，没勺子……木铲的话，结果有点弱！”

颠勺又叫小翻勺，是中华摒挡当中，翻勺技能的一种，也是烹调师首要的根基功之一！

唰！

这个天下的锅，倒是有些近似于中华锅，两边有口，恰好合适颠勺。

刹时，他左手一把捏住锅的锅耳，而后整小我浑身的气势，刹时突变。

她主动的刚筹办拿起盘子。

凉水！

随之而来的，就是从盘中逸散而出的，止都止不住的浓烈香气……

方才罗修那做菜的模样，的确让她心生崇拜，如许奇特的做菜之下，这道菜……怕是极不简朴吧？

统统人一眨不眨的看着那份冒着热气腾腾白雾的地生果丝，不由自主的喉结耸动。