第76章 鸡爪和关东煮[第2页/共2页]

凤爪提早浸泡在水里二非常钟。他洗濯掉统统的血和污垢，然后把它们拿出来去掉趾甲。

徐甜的神采僵住了，陆雨希立即否定：“没有呀，没有。看，我买到金枪鱼了。快点煮关东煮吧，不然我们就来不及了。”

搅拌均匀后，凤爪被深色的酱油染色，看起来非常诱人。但此时它们还没完整完成。

调料搅拌均匀后，门铃响了。陆雨希仿佛恰好返来了。她向他夸耀着她的购物袋。“我都买好了！”

这一步不但能够去除凤爪大要的油脂，还能够使它们更加酥脆。同时也更轻易去骨。

陆雨希取脱手机，翻开购物利用。她的眼睛立即亮了起来：“我感觉出去买加工过的金枪鱼会更便利。”

“呸呸呸……”

“好的。”

筹办煮酸辣凤爪的部分，他把它们放进冰箱冷冻起来。冷冻以后，肉会凝固，去骨更轻易，并且不会粉碎表面。

然后，他烧开一锅水。水开后，他把措置过的凤爪放出来焯水。这一步需求约莫八分钟。

他把凤爪分红几盘，然后填满它们。然后，他把它们放进蒸锅中，扑灭火。

酸辣凤爪的灵魂在于完美的酱汁、柠檬片、一把小米辣、适当的大蒜和香菜、两勺香油、六勺生抽和九勺醋。

“你想要买个去鳞器吗？”

陆雨希把百香果洗净，用生果开膛器剖开。然后，她把果汁和黄色果肉挖出来。

这个过程费事且吃力，仅仅去掉一只凤爪的骨头就需求支出很大的尽力。

他说：“你们在内里偷偷吃了甚么？”

他还擦干了即将放入油锅炸的凤爪，以防油溅出锅外。

间隔凤爪完成另有40分钟。蒸熟后，酱汁的味道会充分融入凤爪。

用大火煮约莫两分钟，便能够了。

徐乐不晓得是该哭还是该笑。他回身走进厨房筹办陆雨希想吃的凤爪。

徐乐谙练地插手适当的盐、香料异化料、生抽和蚝油，最后插手少量白糖提味。

他们两个立即就达成了共鸣。陆雨希拉着徐甜去超市买一些他们还没买到的食材。

她把它们和之前筹办好的调料异化均匀，试了一下，不由放进嘴里咀嚼一下，立即感遭到了极酸的味道。

撤除了统统凤爪的趾甲后，他切了一些姜和干辣椒，和适当的豆豉混在一起。

时候到了，他把凤爪捞出来放进冷水中，再浸泡二非常钟。