第27章 土豆丝[第1页/共2页]

因而，主持人敏捷先容了下一名选手。

现在，统统的土豆丝看起来厚度和长度都如同颠末尺子切确测量的一样。

…

“看来我只能用大锅了。”

在体系空间中，

现在，统统选手都已筹办伏贴，站在各自的灶台前。

“第四位选手，是香港国际美食大赛HOFEX的银奖得主，来自上海老饭店的资深厨师张通先生！”

“小厨神，你刚才是不是睡着了？”张通低声问道。

有人惊呼。

主持人也有些难堪，不过毕竟对方只是一个八岁的孩子，以是并没对他有太多的要求。

“瞧，徐乐已经完成了土豆丝的切割！”

徐乐专注地站在砧板面前切着土豆丝。

舞台上，主持人方才先容完统统的选手。当每小我都站起来时，徐乐也展开了眼睛，站了起来。

如许切下的土豆片看起来是方形的，但实际上是菱形的。

这七天里，徐乐筹算完美“酸辣土豆丝”这道菜。

观众再次发作出热烈的掌声。

明显，张通在烹调界具有高贵的名誉。

此次参赛的厨师较着都不是甚么冷静无闻的人。

他挑出了短的土豆丝，将太长的土豆丝切掉了一部分。

咔咔咔……

把握火候不佳，食品要么太硬或太软？

篮子里有约莫十个土豆，这些都是这道菜的食材，必须全数利用结束。

固然不是特别快，但完整没有任何混乱之感。

而坐在评委席上的厨师和美食家们却微微皱起眉头，明显对徐乐的烹调技术有所思疑。

因为它并不依靠特别的诀窍或法门，独一的法门就是支出更多的尽力。

刀刃敲击在砧板上，收回清脆的声音。

这恰是徐乐的筹算。

“差未几到时候了。”

短短一分钟，十五个土豆切割结束。

“我的火候把握确切比之前更加精确了。”

没人预感到徐乐会成为第一个完成土豆丝切割的选手！

不过，大部分掌声都来自于观众席上。

只要将切割技能和火候把握相连络，他才气完美地炒出一盘土豆丝。

他仍旧低头坐在那边，仿佛已经进入了梦境。

这也无可厚非。

每根土豆丝的厚度和长度几近分歧。

一样，在将土豆片切成土豆丝时，徐乐一样倾斜20度，但是朝相反的方向。

“比赛时候为20分钟，请尽快完成炒土豆丝！”

通过上千次的实际，他对“酸辣土豆丝”的火候把握确切比之前更加得心应手。

徐乐回身看到身边放着一个宽度为80厘米的大锅。

为何这道菜被称为“技艺之菜”？

土豆削皮结束后，

徐乐在体系商店破钞了20个美食点，采办了一份酸辣土豆丝的食谱。

徐乐估计了一下时候，然后退出了体系空间。

在体系空间内，时候流速减缓至本来的365分之一，徐乐将度过为期七天的光阴。

切土豆丝的技能不敷好，导致土豆丝厚薄不均？

在接下来的三天里，徐乐还需求练习火候把握。

那就多加练习吧！

那就再练习！

土豆在发展时是天然垂直的，现在以斜角切割，能够将土豆中的纤维全数切掉，从而晋升土豆的口感，使之更加酥脆适口。

徐乐瞥了他一眼，吐了吐舌头。

而措置这些是非不一的土豆丝，徐乐仅用了短短一分钟的时候。

紧接着，主持人先容了徐乐。

…

在体系空间中，徐乐持续烹调。

掌声雷动。

只不过，徐乐的灶台有些与众分歧，定制得比其别人的低了40厘米，以适应他的身高。

“睡觉？这是闭目养神好不好！”

细心察看，会发明徐乐的土豆切片并非完整垂直，而是略微倾斜了20度。

如果十次不敷，再来一百次，或者乃至一万次！如许，当他闭上眼睛时，将精确晓得土豆丝何时翻炒到方才好，能够上桌了。