第18章 黄金炒饭[第1页/共2页]

统统人都晓得炒饭的法门就是用隔夜饭。

炉子上燃烧着一团敞亮的红色火焰。

徐乐悄悄翻动着配料，暴露了底部炒熟的色彩。

但他还是悄悄站在一旁察看着。

不然，米饭会黏在锅里，或者黏在一起。

徐乐闻着锅里披收回的香气，非常对劲。

就在这时，徐乐从中间拿起了一碗米饭。

张通只从本身的徒弟那边见过这类对食材配方的精准节制。

每一粒米都非常的饱满，披发着金黄的光彩。

香气敏捷披发开来，吸引了很多过路人的重视。

看着徐乐选了这么多配料，张通有些思疑。

他敏捷撒上第二把葱花，插手盐和调味料，放入已经煮熟的虾和料酒。

锅热了以后，他将室温的油倒出来。

锅里传出一阵狠恶的声音，这充满引诱的声音分散出去，漫过了半条街。

起首插手了火腿，然后是干贝、蘑菇、鲜竹笋，最后是鸡腿肉。

每种配料别离放在分歧的碗里，排成一道令人目炫狼籍的行列。

比如说，火腿是咸的，虾是甜的，蘑菇是鲜的……

开仗！

徐乐翻炒着，食品的色彩变得越来越诱人。

他没想到……面前这个孩子竟然能把握得这么好。

炒饭的蛋香和米香被激起出来。颠末炒制，蛋丝和米饭胶葛在一起，好像精彩的艺术品普通。

不过，那是建立在他徒弟几十年经历的根本上的一项技艺。

他把散开的鸡蛋倒在炒饭上。

半年？一年？

在张通震惊的目光下，徐乐又拿起一个锅开端煮沸。

普通来讲，只要经历丰富的厨师才气做到这一点。

这一步必须快！

但是如果配料太多，它们的风味和质地便能够会相互抵触。

而……徐乐只要八岁！

然后，他以一种非常奇特的频次，将颠末过滤的鸡蛋倒进锅里，边搅拌边垂垂成为散沫。

在敏捷翻炒的过程中，逸出了一股蒸气，照顾着各种食材的香气。

徐乐从隔壁小摊借了一碗米饭。

他把火调到最大，快速翻炒了十秒。

“炒饭做好了，咀嚼一下吧。”

张通的瞳孔猛地收缩，暴露极度震惊的神采。

炒炒炒，炒了约莫两分钟，就停火了。

最后，他撒了一把葱花。

“可惜没有鸡汤。”徐乐叹了口气。

他将带有蛋黄的米饭倒进锅里，敏捷翻炒！

跟着鸡蛋的快速搅拌，鸡蛋起首会散开，然后开端像小旋涡一样扭转，构成薄片。

金黄的炒饭上顶着一层金色的鸡蛋。

嗖——

配料炒熟的声音俄然变大，较着配料的数量在敏捷增加。

然后，徐乐取出筹办好的配料，倒进锅里，翻炒出香气。

以是，很多超卓的厨师晓得一个事理：配料不能太多。

做好散蛋可不轻易。

而他做散蛋的体例很奇特。

他谙练地打了一个鸡蛋出来。

咝——

它们差未几已经差未几炒熟了，前面还需求再炒一次。

这些口味伶仃来讲都很甘旨。

“这是散蛋！”张通再次震惊。

那已经是最长的时候了。

披发着诱人的香气。

徐乐快速筹办了一个碗，把金黄的米粒和金黄的鸡蛋丝倒了出来。

锅里的配料都是最优良的。

但是，现在这么一个年幼且不成熟的孩子，竟然能够将配料措置到如此至臻至善的程度。他对何时插手哪些配料、间隔多少秒都了如指掌。

咝——

“别忘了付钱。这碗炒饭……99元。”

配料碰到油的刹时，传出了愉悦的炸声。

在敏捷翻炒的过程中，米饭加热，大要的蛋黄敏捷凝固。

如果能加一勺鸡汤出来……鸡汤的香气就能完整融入炒饭，让味道更上一层楼。

然后，美食完美上桌！