第133章 蝴蝶酥[第2页/共2页]

“等一下，烧饭时我不能用心。”

张亮嘲笑了一下。他更加肯定了他“小厨神”的称呼。

“一点点罢了。”

"胡蝶酥？"

菜肴都筹办好了，米饭也差未几泡好了。

“哈哈，看起来固然不太都雅，但等下味道会很甘旨。”

张亮做完小龙虾后，舀了几小盘他贵重的泡菜，然后转过身看着徐乐。“累了吗？坐下歇息一会吧。”

徐乐一脸当真的神采。煮在陶瓷锅里的米饭不但仅是一道简朴的菜肴，而是一件被决计打磨的艺术品。

他说，“看起来真的很棒。”

“蒸米饭时，水面要高出米面约两厘米摆布。用筷子扒开米饭，如许底层的热量才气往上层敏捷通报。刚才加的水有个高大上的名字，叫做“麦拉德汤”。如果汤不敷，能够加一些新奇的水。不然，米饭能够做不熟。”

“你说的‘一点点’是甚么意义？不要这么谦善！”

“措置好的蟹要用盐腌制非常钟。”

时候到了今后，取下锅盖，翻炒一下，以制止粘锅。现在，能够将方才筹办好的酱汁浇进锅里，插手适当的盐。然后，炖煮三分钟。比及出锅时，撒上一些葱姜，便可完成这道炒蟹。

莴苣和鲜嫩的竹笋是绿色和黄色的。猪肉既不太肥也不太瘦，豆皮卷香气四溢。再加上一把葱，这道菜就完成了。

张亮看着锅中的蟹腿伸展开来，忍不住讽刺道，“乱舞啊。”

徐乐按顺时针方向几次操纵了约莫八分钟。张亮从前面看着，感觉本身的牙齿有点酸。他说，“这太费事了...”

将腌制肉的血水挤出后，徐乐将其放入烘干机中，说道：“腌制肉应当撒上盐并浸泡在水中。大抵两周摆布才气变硬，但我没那么多时候，以是我就直接放进了烘干机。等它筹办好后，质地几近不会有太大的不同。”措置完腌制肉后，他开端剁蟹。

“没干系，我得盯着。一旦水分蒸发完，我就得顿时加些配菜，不然锅底就会被烧焦。”

“明天用的是兰阳蟹。我用厨刀剖开蟹的腹部并取出肺，也就是蟹的隔阂。”

徐乐当真地考虑了一下。他仿佛在入眠前的恍忽状况中通过体系学过。