第114章 一鸡三吃[第2页/共2页]

“现在，你能够把它放到盆里。记得要确保肉馅充足黏稠，能够沾在刀上。”

徐乐拿出一个碗，插手淀粉和水，搅拌均匀后说：“用手沾一些淀粉，捏住狮子头，如许肉馅不轻易散开，形状会更好。同时，能增加肉丸大要的弹性，使其更加顺滑。”他捏起一个手掌大小的肉丸，说：“就这个大小，每小我一个就够了。”

徐乐说：“大师掷拌肉馅的时候要重视，比及肉馅变干时，能够插手姜葱水、盐或淀粉，但要把握适当。”

他的一句话便化解了严峻的氛围。徐乐摇了点头，说：“是我每天提锅熬炼出来的二头肌。”

周也走过来解释环境。“小厨师，你有甚么好主张吗？”

“刚才传闻鸡肉打折了，我就立即骑电动车去买了。这些都是明天宰杀的，特别新奇。大抵有30只摆布，明天的食材我都备好了！”白晓明双手叉腰，吹嘘道：“看我多能省钱！听到动静后我立马就去了！”

张亮双手叉腰，半开打趣地说：“归正，我敢打赌你做的菜必定会很咸！”

张亮说：“别担忧，明天我来做点鸡汤。”

徐乐一边说着，一边树模操纵。他接着拿出葱姜切成片状，说道：“在陶瓷锅里插手冷水，插手姜片和葱段。如果在家做菜，必然要记得本身放几片出来，因为等会儿汤里的味道融入后，还得把它们捞出来。”

徐乐跑进厨房看了看时候，取出已经炖软的葱叶和姜片。然后长长舒了一口气，对着摄像机说：“千万别忘了捞出调料。不然会影响表面。在这个时候，你便能够插手本身喜好吃的蔬菜了。”

“没错，正宗的配方是如许的。”

“哇，这个肉球必定有100克吧？”

“肉质较差的母鸡能够做成沙茶鸡。有个蒸鸡的体例，能够大大改良硬肉的质感。至于公鸡，我们能够做麻油鸡。只要不太辣，本地人便能够接管。别的另有一道鸡翅球。”

徐乐害臊地笑了笑，没有答复。他又做了五个大肉球，放进锅里，最后一个放在中间。

“噗……”徐乐瞥了他一眼，说：“你如何这么体贴我会不会弄错？红烧狮子头炖的时候能够多放一点盐。在炖的过程中，盐会溶解到汤里。你不懂就别胡说。”

大师一阵笑声后，徐乐看着箱子里的白肉鸡，问道：“你买了甚么？”