第112章 新菜[第2页/共2页]

“最后插手盐，这会让蛋皮更有弹性。”

徐乐不由想起陆雨希，看她对美食的眼神发亮的模样。他暗自决定今晚要视频和mm聊谈天。比来他太忙了，没空给她们发动静体贴一下。

徐乐挠了挠头，羞怯地笑道：“没甚么，只是运气好。”

“没错。”徐乐随便答复，他并不是自夸，只是他在体系里已经练习了十多年。

“早上好……唉，别提了。明天在沙岸上吹了太多冷风，嗓子俄然变哑了。”

徐乐将一勺打散的鸡蛋倒入锅中，然后转动锅把手，让鸡蛋均匀放开。

张亮从速过来，筹办偷偷学着点。

周也眼睛一亮，立即说：“好啊！”

徐乐摇点头：“只是用虾头熬的海鲜汤和洋葱油，没有别的。”

“我们先来做贵妃菜。”

“这道菜本来就是皇家御膳，只要在国宴上才气享用的。大师多多练习，渐渐来。”

徐乐用跳刀技法演示了一下，“就是如许，切好的洋葱会变成像小米一样的小粒。”

“只加了盐和香油。盐能增加味道，而香油能增加香气。”

“肉馅会沿着锅边的直线走。你要把它捏成半圆长条，然后卷起来。必然要紧抓住，别戳破蛋皮，但也要包紧实。”

做了几片蛋饼后，他们将它们放在盘子里。徐乐提示道：“鸡蛋在热的时候轻易碎裂，以是凉后更有弹性。将面糊加水调成糊状，涂抹在锅边。”

“洋葱要切成洋葱粒，而不是直接切成丁。”

“在火上会定型，不会粘锅。等鸡蛋凝固后，便能够倒出来了。”

调料插手后，他戴上手套开端搅拌均匀。然后，一向在一个方向搅拌、拍打，直到把握得谙练为止。

他惊奇地问：“为甚么你不唤醒我？”

徐乐举起手表示镜头。“肉馅应当达到这个程度。现在插手水、淀粉和玉米淀粉。然后插手鸡蛋液。搅拌均匀后，再插手这道菜的灵魂。”

“嗯……”徐乐想了一下，“红烧狮子头如何样？”

张亮问道：“是不是需求特定的位置涂抹？”