第112章 新菜[第1页/共2页]

“不需求，锅的大要很光滑标致。锅边有点皱巴，看起来不敷都雅。”

因而，他咽下话，没有说出来。

周也眼睛一亮，立即说：“好啊！”

徐乐挑了块瘦肉放进绞肉机，等肉均匀绞碎后取出。

“这道菜本来就是皇家御膳，只要在国宴上才气享用的。大师多多练习，渐渐来。”

徐乐清算好后戴上厨师帽和围裙。周也懒洋洋地趴在吧台上。她的嗓子还是哑的。

张亮从速过来，筹办偷偷学着点。

“当然会做，两个菜都会做。”

“拿出几颗鸡蛋，打散。关头是要完整打散鸡蛋，加一点水和淀粉。如许，蛋皮不轻易分裂。”

舒淇从内里出去帮手，笑着说：“刚才还承诺给做红烧狮子头呢，现在又不做了？”

徐乐翻了翻食材，大抵有个设法：“法衣。”

筹办好后，徐乐说：“很多家庭现在利用不粘锅，但即便没有，你也能够直接倒出来。这是个铁锅，以是只需求热油一次。”

“香葱、鸡蛋和洋葱都需求。”

张亮看着刀子悄悄碰到菜板，然后又像在菜板上弹跳一样弹返来，不敢信赖地说：“这比机器还短长。普通的厨师要练十多年才气达到这个程度！”

徐乐一边解释，一边将葱切成片，再切成丝。张亮看着他谙练的刀工猎奇地问：“切成洋葱粒后，不管如何切，最后都会变成洋葱末吧？洋葱粒是甚么？”

“别谦善啦，出去看看吧。”

徐乐举起手表示镜头。“肉馅应当达到这个程度。现在插手水、淀粉和玉米淀粉。然后插手鸡蛋液。搅拌均匀后，再插手这道菜的灵魂。”

徐乐摇点头：“只是用虾头熬的海鲜汤和洋葱油，没有别的。”

徐乐挠了挠头，羞怯地笑道：“没甚么，只是运气好。”

“在火上会定型，不会粘锅。等鸡蛋凝固后，便能够倒出来了。”

“只加了盐和香油。盐能增加味道，而香油能增加香气。”

调料插手后，他戴上手套开端搅拌均匀。然后，一向在一个方向搅拌、拍打，直到把握得谙练为止。

翻译师传达给小摊老板，“真的。”然后持续解释道：“小摊老板感觉他的干洋葱太湿了，本来筹办抛弃的。没想到你竟然用洋葱做出了这么甘旨的菜，他能够有点思疑本身了。”

徐乐将一勺打散的鸡蛋倒入锅中，然后转动锅把手，让鸡蛋均匀放开。

做了几片蛋饼后，他们将它们放在盘子里。徐乐提示道：“鸡蛋在热的时候轻易碎裂，以是凉后更有弹性。将面糊加水调成糊状，涂抹在锅边。”

他用刀背将水栗子碾碎，然后开端剁碎。只要完整碾碎后，才将其插手肉馅中。

张亮的笑容有些生硬地说：“哈哈，真是个调侃。”

小摊老板一下子跳了起来，夸大地跑过来拥抱徐乐。

他们高兴地吃完海鲜后回家。第二天一早，徐乐醒来时发明白晓明已经给大师带回了食品。

“最后插手盐，这会让蛋皮更有弹性。”

“好吧，那我们快去厨房吧。”

徐乐不由想起陆雨希，看她对美食的眼神发亮的模样。他暗自决定今晚要视频和mm聊谈天。比来他太忙了，没空给她们发动静体贴一下。

小摊老板愣住了，然后拉住徐乐，请他在女翻译的帮忙下解释一下这道菜的烹调过程。

周也叹了口气，看着徐乐说：“你能给我做一个平淡些的肉菜吗？我还想吃，但需求吃点平淡的。”

“小主厨，明天有甚么新菜吗？内里一群人要求多上几道中国菜……”

“早上好……唉，别提了。明天在沙岸上吹了太多冷风，嗓子俄然变哑了。”

“这道菜是皇家菜谱传承而来的，为了尽能够地保持原汁原味，我没有加味精之类的东西。”