第二十一章：滑炒里脊丝[第2页/共2页]

“起！”

“徒弟先吃？不不不，徒弟在忙着炒菜呢，他必然不但愿我打搅他白叟家的。”唐墨的内心吃货小人儿立马辩驳，并胜利压服了端方小人儿。

实在是太饿啦！

“那你给徒弟说说，好吃在那里，为甚么你感觉好吃？”

因而，唐墨旁若无人地大快朵颐起来。

“小猴子，肉丝好不好吃？”金大师蹲下身，看着唐墨问道。

眼看着本身的筷子被徒弟反对，好像被铁架子夹住一样定在那边，让他使出浑身力量也毫无体例，进不得，退不得，干脆就玩起了撒娇来。

“开打趣，你觉得问我题目我就会停下来吗？这是不成能的。”唐墨一边咀嚼着鲜美多汁的里脊丝，一边在内心冷静地想。

金大师脱手如电，一双筷子刹时就呈现在他手里，快速往竹筒上空一探，刚好夹住唐墨伸出的已经将近夹到肉丝的竹筷，把他进步的门路给封死了。

金大师轻喝一声，折叠锅被他敏捷提起，在空中划过一个完美的弧度，精准地悬在一旁的半个竹筒上方，筷子刚好挡在锅的边沿，挡着肉，滗出多余的油份。

锅里的五花肉已经被煎得诱人非常，薄薄的肥肉层被逼出油分，变成半透明的色彩，瘦肉部分在热力和热油的两重感化下有所收缩，被煎成非常诱人的焦黄色。

“啪！”

唐墨咕嘟一声，咽了口唾沫，在徒弟那严厉的神采上踌躇了三秒，还是乖乖回身往溪水边去洗手去了。说真的，徒弟严厉起来的时候还是挺可骇的。对于这个便宜徒弟，唐墨是又爱又恨的。爱是因为他能做好多吃的，每次都能做出不一样的味道。恨是因为他对餐前餐后的端方特别严格，特别是饭前洗手。明显本身刚才抓鸟蛋之前才洗手嘛。

“吸溜……”

看来他公然是化悲忿为食欲了。

“哎哎哎，你应当喊徒弟先吃的，尊老敬老尊师重道懂不懂？”唐墨的内心的端方小人儿在劝唐墨。

比及锅中青烟减少，看着油温已经降到5成，倒入腌制好的里脊丝快速滑炒。

金大师拿着筷子的手反手一拍，悄悄打在唐墨伸出的龙抓手手背上。

金大师乐呵呵地用把切好的里脊丝放进剖开洗净的半个竹筒里，撒上一些盐末和些许白酒，磕入几个鸟蛋的蛋清抓匀腌制，就放在一旁。剩下的蛋黄当然也没被抛弃，在唐墨的激烈要求下，被金大师细心地放在一个小猴子的竹碗里。

可惜，唐墨此时的心机压根就不在这上面。

唐墨夹起一筷子肉丝放进嘴里，细心得咀嚼了一会儿，啥也没说，又去夹了一筷子，做当真咀嚼的状况，又是啥都没说，又要伸筷子去夹菜。

“这个啊……”

唐墨在站在一旁，眼睛一眨不眨地看着，看着鲜红的肉丝快速泛白，跟着热力的激起和猪油的浸润，一股子特属于野猪的肉香跟着热气飘零出来，丝丝缕缕地往唐墨的鼻孔里钻取。千丝万缕的香味被唐墨非常精炼地总结成一句话：好香，好饿，好想吃。

金大师捡出猪油渣安排一边，把折叠锅从火焰上挪走半晌。滑炒最讲究的就是油温，温度太低肉会干老无嚼劲，温度太高则会粘锅。火候不敷则肉不熟，火候过分则干柴难咽。