第48章 平桥豆腐[第1页/共8页]

在坐的多数是富朱紫,豆腐算是最布衣的吃食,便是偶尔会吃一两道豆腐菜,也是精工细作,诸如,文思豆腐,平桥豆腐这类的邃密菜肴,谁会去存眷豆腐是如何做出来的,很多人都是头一次晓得豆腐本来是这么做成的。

高炳义一愣：“女人要本身点豆腐？不消吧,不过就是豆腐罢了。”

招牌菜绝活儿都是祖宗传下来的,千万不能丢,丢了就即是砸了祖上的字号,成了不肖子孙,若不丢,面对一天不如一天的买卖,内心谁不焦急啊,如果没了门客,馆子入不敷出,就算守着招牌菜又有甚么用,以是，上新菜是独一的处理体例。

更何况，安然的做法明显比崔庆要高超太多,即便如此,也不过是小把戏罢了,实在算不得甚么高超厨艺。

豆腐做好了,就该做正菜,安然闭上眼把流程在脑筋里过了一遍,展开眼看向狗子,狗子忙把安然的刀盒捧了上来，翻开,这才是今儿头一次用厨刀。

安然摇点头，看了四周一圈：“这就是小把戏罢了,哪儿是甚么绝活,说穿也就不新奇了。”

安然看向他：“都是一个行里刨食儿的,分甚么南北,若非要分出个子丑寅卯,如许的菜能够叫创意菜或者叫新派菜,不过是个名儿罢了,只要门客喜好,有甚么干系。”

刘成费了大力量才凑趣上韩子章,把崔庆给弄到了齐州来,本想崔庆一出面就把这丫头给清算了,谁想充公拾人家不说,却成了架高的梯子,直接把这丫头给送了上去,今儿如果不能在厨艺上赛过这丫头,到了明儿,这丫头的名声可就更响了,今后想清算她就更难了,莫非让韩御厨亲身出马吗？

人吗，都有爱美之心,安然的标致模样儿先让人有了好感,加上辞吐行动气度,能够说，完整秒杀了鄙陋的崔庆,以是，这还没比呢,几近每小我的心都歪向了安然,的确一面倒，崔庆这边就剩下刘成赵老六几个。

北派之以是式微的启事，不就在这儿呢吗,而南派却不一样,虽说南北争斗已久,但不得不承认，南派厨子的确比北派厨子讨喜。

当两个看似完整的鸡蛋放到碗里的时候,世人都不觉恍然大悟。

这算是厨子的根基功,在场只要能上灶的厨子没有不会的,但能做到安然如许行云流水，却也没几个。

狗子想提示徒弟,被顺子一把拽住,小声道：“你傻啊,徒弟甚么人,做平桥豆腐哪会忘了豆腐,诚恳待着吧。”

崔庆更是恨得牙痒痒,本来捏着必胜的掌控,不成想却败了,还让这丫头当场戳穿,说了这么一番冠冕堂皇的话,气的脸都青了,不屑的哼了一声：“说的比唱的还好听,甚么创新,你创新出来的菜算甚么？南菜还是北菜？这传出去不成笑话了吗。”

要做出如许的结果，豆腐尤其首要,当代比较简朴，直接选用内酯豆腐便可,可这里是当代，点豆腐就成了这道菜成败的关头。

此次崔庆倒学乖了,看向安然,装出非常漂亮的模样：“第一轮是我先做的,这第二轮就女人先来好了？”

崔庆咬了咬牙：“你少耍嘴皮子,这头一轮就算你幸运赢了又如何,另有两道菜呢,我们这二道就做你们南菜的名,平桥豆腐。你敢不敢应战？”

就连梁子生都升起一种但愿安然胜的古怪心机,更不要说四周的南派厨子了,阿谁冲动劲儿,恨不能放鞭炮,整整憋屈了五年啊,两个月前这口气才算出来,现在只要一提南派厨子,可不像之前那样大家看不起了,都会说一句,哦！跟富春居那位安大厨一派的啊。