第19章 假烧鹅[第2页/共4页]

安然眼睛一亮，昂首看着白叟，见不像是打趣，忙点点头。

白叟楞了一下，伸脱手：“丫头扶爷爷出去，我们爷俩儿坐在院子里渐渐说，你们俩别闲着了，给我们爷俩弄口吃的，这一大早还饿着肚子呢，人家收门徒都找机警的，偏你们徒弟我运气差，收的都是傻小子，木头疙瘩似的，不拨都不动。”

安然抹了把汗，心说，亏了今儿来的早，要不老爷子想吃这道菜，恐怕就得晌午了，麦芽糖酱油拌匀，腌一会儿，两端抓紧，入油锅炸的色彩红亮捞出，晾一会儿，斜刀斩块码放入盘，外焦里嫩，光彩红亮，看上去就跟烧鹅普通无二。

想起爷爷，看看面前的白叟，安然鼻子一酸，眼泪不觉掉了下来，忽想起现在不是哭的时候，忙抬手抹了一把，却不想刚手上蹭了灶膛灰，这一抹，一脸黑，成了大花猫。

畴昔扒头看了看，虽灶房不大却相适时人欣喜，那架子上的调料香料，大小灶火，以及朝向，比大厨房都科学，一看就是熟行人搭出来的，只可惜有点儿乱。

如果当代，安然做这道菜，前头这些工序用不着她亲身脱手，助手就都做好了，现在亲身操刀还真有些累，吹了足有一个时候，才吹干了。

安然神采一暗：“爷爷归天了。”

爷爷教她，向来都是让她本身先做，然后，爷爷再指出那里不对，让她再重新做，直到做到爷爷对劲为止，这类教法一开端让安然吃足了苦头，厥后方才明白爷爷的苦心，爷爷教她的不是炒菜的技艺，教的是悟性。

这道菜做好了几近跟真烧鹅味道不异，首要大肠要洗洁净，普通家里肠头用来做假烧鹅，肠尾留着炒猪肠。

安然又往屋里看了一眼，不见人出来，看看地上一盆洗好的猪肠子，揣摩这假烧鹅虽不难做却极费工夫，如果再等下去，恐怕那位郑老爷子今儿的早餐就吃不上了，便开端本身脱手。

两人闻声，也不再递话,各自忙活了起来,柳大娘倒悄悄松了口气,本来焦杏儿那丫头本身就瞧不上,昨儿面子拘到哪儿了，不好回绝,现在瞧这意义,焦婆子那男人闺女都不乐意,估摸她也不会再提了,恰好称了本身的心。

她男人瞪着她：“你这婆娘好没成算,那么多人家上赶着说亲,哪家不比柳婆子的二小子强,闺女都没应,怎能够应这么门婚事,那柳婆子还罢了,她男人可就是个在花圃子里挑大粪的,家里俩小子一个喂马，一个跑堂,有啥出息,让闺女嫁畴昔刻苦不成。”没头没脸的好一顿数落,逼得焦大娘没法儿，便把安然这档子事跟男人说了。

拨旺了灶膛的火，找了个大锅放在上面，见地上木桶里有新建议来的大豆芽菜，跟生姜猪肠子一起放进大锅里，盖上锅盖煮着，本身开端清算灶房。

爷爷常说，烹调之法不能默守陈规，需博采众家之长，才气生长，老时年间，徒弟留一手的成规早该摈斥，恰是因为这类成规，才使得我们泱泱中华汗青长河里曾经光辉夺目的工艺，失传很多，这是我们最大的丧失。

另有俞婆子的男人是安记酒楼的小管事，不希冀给二哥哥换个差事，如果能垫上句话儿，如何也能照顾着些。

她男人听了，神采倒是好了些,说：“既是大老爷的人,若能收进房里,希冀着这个干闺女,将来能谋个好差事,倒也过得去。”

总之，林杏儿那女人就是一头不折不扣的猪，安然都记不清本身给她当了多少回免费老妈子了，不是她让本身帮她清算，是本身每次去都忍耐不了阿谁乱劲儿，只能动手帮她清算。