第11章 肉燥抻面[第1页/共3页]

以往没认成干闺女都心疼,现在成了本身闺女，更得事事替闺女筹算,柳大娘还琢摸着这外厨房毕竟不是这丫头待的地儿,她这技术,在这儿糟蹋了,若能到大厨房，定能有更好的机遇,或许本身拜托那几个老姐妹儿给瞧着些,如果然有机遇,别管使银子托情面,如何也得把闺女弄畴昔。

德福神采一暗，却摇了摇大脑袋：“不想。”

马大脚走过来道：“安然丫头,这面条我来擀吧,你力量小,这面和的硬,不大好擀。”

现在是不得机遇,若得机遇,说不准真能出人头地,这是小我才,或许将来本身能用得着,毕竟本身也不成能在这安府里当一辈子丫头,今后出去总要做点儿能糊口的谋生,以本身的才气,开个饭店应当不难,到时候若能把这小子带出去,倒省了大事儿。

安然倒是安然受了,他们厨师这行,自古便最重师礼,安记食单开篇便是尊师重道,爷爷总说，老时年间，没有这么多五花八门的技术黉舍,很多行当靠的都是师徒之间的心口相传,才使得各个行当薪火不竭,厨师更是如此。

德福把手里的烤饼一股脑填进嘴里，憨笑了两声：“俺爹就是卖炊饼的,之前没得这个差事的时候,俺每天在家做炊饼,俺爹在家里盘了个做炊饼的灶,里头用泥磨好,烧光溜了,上头架上铁篦子,擀好了面团,先贴在灶膛里,再放到铁篦子上烤,做出的炊饼又脆又香,可好吃了。”

德福拜安然当徒弟的事儿,柳大娘自是晓得,内心也非常同意,德福如果能学几样本领,今后也不消事事都希冀着安然,这丫头身子弱,如果每天这么折腾,哪受得住,能腾出空来歇歇养养身子也是好的。

安然：“是一会儿用来拌面吃的肉臊子。”

说话儿就到了晌午餐的时候,各处里来打饭的丫头小厮来来去去,足有半个时候才忙活完,柳大娘见安然神采有些不好,不由心疼的道：“早上就说让你归去歇着,不想，这一档子事儿接着一档子事儿,竟到这时候都没得闲。”畴昔把她手里的活儿接过来：“这个我来,你先去那边儿眯瞪一会儿,等一会儿面得了,我叫你。”

忽想起甚么,眸子子转了转，凑到安然跟前嘻嘻笑道：“安然姐姐,赶明儿姐姐如果得了甚么机遇,可别忘了汲引刘喜儿一把。”

说着，案板上撒上干面,看了德福一眼，叮嘱他：“细心瞧着我如何抻的。”伸手揪了一个面团,搓生长条,勾住两边提离案板,渐渐溜条,高低闲逛,合拢，让面条成麻花状……

想起德福提示的本身,便走畴昔问他：“你安晓得铁板放进灶膛里能做烧饼？”

安然悄悄点点头,这小子的确是个可造之材,归恰是本身人吃,也不消讲究,就让练练吧,却闻声柳大娘嘀咕：“让刘喜儿这小子送个饭,怎这半天还不返来,莫不是跑哪儿躲懒去了。”

即便现在，这里没前提办甚么正式的典礼,但既然本身说了收德福当门徒,他就是本身的传人,哪怕他不姓安也一样,以是，这三个头是本身必须受的。

如此几次六七遍,劈面条粗细均匀时,在案板的干面里滚匀,提着两端离案甩生长条,再放返来,去掉两端半数,一手捏住两个端头,另一手四指套在另一端,悬空，同时向外拉抻,按照所需面条粗细,几次数次,揪断一头，甩进中间滚蛋的大锅里,翻个滚儿,用长筷子捞到大碗里,浇上一勺热腾腾的肉臊子,一碗改进连络版的肉燥拉面就成了。

刘喜儿真有些妒忌德福这小子了,就算本身再不长眼,也能看出来,安然的厨艺绝对是大厨的水准,便比不上大厨房那位当过御厨的郑大厨,跟郑大厨的两个门徒也差未几少,本身刚的话都是实在话,德福这小子如果学个半拉架,今后啥都不消愁了。