第132章 饯行饭[第2页/共2页]
见他站在窗口乱蹦,小婉和小柔赶紧伸手护住了本身的碗。
程雪啸开端说草料。
小婉端着一大盘糖醋排骨走了出去。
“挺好吃的。”程雪啸一副不与他计算的模样,接着说。
二个小丫环一溜烟的就去了,好从速返来吃这道菜。
楚椒回到厨房,见品福斋典范的压桌凉菜老醋须生已经摆在了门口的台子上,罗大贵系着大围裙,正守着油锅炸小黄鱼,一个时候前就焖上的红焖栗子鸡浓香扑鼻,骨酥肉烂。楚椒盛了一大盆又一大盘,然后笑着拍了鼓掌,“上菜。”
“既然喜好,那你下次回都城,我再给你做。”楚椒笑着说。
他也不探听,笑嘻嘻的点了点头,跟着小婉小柔去上菜。
“她和小柔都能炒几个菜了,也学会了几样点心。西武将军要不要把她们带回血峪城去?”楚椒指着小婉问道。
楚椒接着又做了一个爆炒猪肝,一个肉沫毛豆炒香干,然后开端做明天的第二个亮点菜,宫保虾球。
“我做的菜一点也不好吃,另有点心,也比楚女人差远了。我和小柔都得再跟着楚女人好好学二年。”程雪啸还没说话,小婉已经抢着说道。
调好了宫保汁,把要用来爆锅的葱姜蒜干辣椒和花椒都放在一个小碟子里,也没用多大工夫,楚椒感觉虾仁还得再腌一会,就看向罗大贵。
程雪啸没有接话,给本身续了一碗酒。
和现拆蟹黄豆腐只需求衬托出螃蟹的肥腴浓香,以是根基上只用了盐来调味分歧。宫保虾球起首寻求的实在是虾球弹滑的口感,其次才是虾球的味道。
热锅下油将葱白、姜片小火煸香,然后捞出弃用,将拆好的蟹黄蟹膏下油锅煸炒。鲜香四溢,楚椒本身都吞了一口口水。她要做的这道现拆蟹黄豆腐绝对是给自家人吃的,真材实料不吝工本,光蟹黄蟹膏就铺了厚厚的一锅底。
葱姜油赶上蟹黄蟹膏滋滋乱响,楚椒又吞了一口口水,把切成小块的嫩豆腐倒出来,谨慎的悄悄翻动了几下,让豆腐和蟹黄蟹膏混在一起,然后加了一大碗高汤,加了盐,等锅里的汤汁重新沸腾起来,再把蟹肉放出来,略略再炖一下,用凉高汤调一点生粉,薄薄勾一个芡,这道菜就算是做好了。
宫保虾球是一道烈火菜,以是油用得也比普通的菜多。等热油炸得爆锅的葱姜蒜干辣椒微微一变色,楚椒立即就倒入了虾球,随后二眼就一向盯着锅里的菜,从虾球入锅翻炒断生,到浇入调好的宫保汁,翻炒上色上浆到虾球七八成熟就离火,楚椒的行动一气呵成,没有一分踌躇的。
楚椒一阵无语,喝起酒碗来又喝了一口。