第二十章 清蒸鸡[第1页/共2页]

罗布看出了李老板的不悦，便解释道：“这母鸡和公鸡不一样。它属于肉蛋两用鸡，每天能下一个蛋，并且这蛋的代价也不菲呀，说是金鸡也不过分。我只怕你买返来不舍得杀，光留着下蛋了。”

包间里的罗布坐不住了，因为他刚才听到的仿佛就是明天上午本身身上产生的事，那这么说这隔壁的人就是幕后的黑手了。他忽的一下就站了起来，想冲要畴昔看个明白。

谈成了买卖，菜也上来了。“罗兄弟，咱哥俩喝一杯，预祝我们合作镇静！”李老板端起了酒杯，向罗卜敬了一杯酒。

厨房里，厨师们正在繁忙着。李老板把罗布拉倒一个大厨面前，慎重的说道：“老王啊，你在我这里也干了很多年了。明天你把满身的本领拿出来，好好做一道清蒸鸡出来，让这个客户尝尝，咱饭店的前程就全在这道菜上了。”

李老板排闼出去，看到罗布欢畅的模样，忙凑过来问道：“罗兄弟，事情就这么定了？”

罗布领遭到这个信息，晓得本身的目标已经达成了，便对李老板说道：“走吧李哥，回包间渐渐说。”说完，他便转成分开走回了包间。

紧接着“砰”一声，桌子被狠狠的砸了一下。仿佛是一部手机的免提被偶然间翻开了，一个罗布有些熟谙的声音从手机中传了出来：“杨老板，你出去探听探听。我道哥在街面上混了这么多年，靠的是甚么？我靠的就是信义！拿人财帛与人消灾，我甚么时候白手套过白狼！此次兄弟们真是豁出命去干了。只不过那几只鸡真是太短长了，最后要不是我用十万块买命，还不晓得能不能活着呢。”

李老板听罗布的意义，估计是有门了。他用力的拍了拍老王的肩膀，夸奖道：“干的不错，这个月尾加500的奖金。”然后他又叮咛道：“其他的菜也快点弄好端上去。”说完他就赶紧朝包间赶去。只留下身后一片让老王宴客的起哄声。

厨师老王惊奇的望了一眼罗布，点头答允道：“放心吧老李，绝对没题目，你瞧好吧。”

立即信息：“有人在向你传授中级清蒸鸡的做法，学术技术策动，学会清蒸鸡技术。因为配方保密，中级清蒸鸡技术降落为初级清蒸鸡技术。支线任务初级水掌控完成度3/5。”

“蒸鸡的时候视鸡的大小与火候大小而定，约莫15至20分钟，蒸的时候太长鸡肉会不敷嫩滑，时候太短将会不熟。普通人辩白熟不熟有两个好体例，一是如果用一根筷子等闲戳穿过鸡身根基就熟了，二是斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、玄色为过熟、深红色最好熟度。”

这个要求真奇葩！李老板做买卖到现在，还向来没听过做如许的要求呢。他愣了一下，才缓缓的问道：“你的意义是要尝尝我们店的招牌菜清蒸鸡，才气决定做不做这比买卖？”

“贵一倍？这也太多了吧！”李老板的面色不由得一变：“莫非这罗兄弟去看了我的清蒸鸡，晓得这道菜需求用母鸡，以是临时涨的价？”

“最好能讲讲如何做的。”罗布在一旁插口说道。

就在这时，俄然隔壁的包间传来一阵吼怒声：“你他/妈的把我当傻子是不是！一群人打不过几只鸡？你这话本身信么？”

“先将一只2、3斤重的鸡洗净放在篮子里沥干水，然后把鸡放在蒸盘里用水晶鸡公用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽20克纯粹花生油，腌渍5分钟。”

“需求重视的是鸡搽配料和花生油的时候要在蒸盘里操纵，不能让配料和花生油遗漏，不然会不敷味。另有就是水晶鸡的配料题目了！最原始的配料把握在很少的人手上。以是期近便在广东也不必然能够吃到正宗的水晶鸡。我的配料是通过本身的了解配置出来的，和正宗的差未几，以是就不便利奉告你了。”