77.美食[第2页/共5页]
“估计是没多少人敢吃吧。并且弄洁净真的很费事,说不定他也不会弄。”丑姑笑道,猪大肠这类玩意儿,很多人不但不吃,看到都感觉恶心呢。
连着两次都没到丑姑了,他倒是有些想阿谁古灵精怪的小女人了。
早上, 第一缕阳光透过门缝射出去时, 宁二醒了。他展开眼睛, 轻手重脚的翻开被子, 起了床。柱子还在呼呼大睡, 完整不受他的影响。
“便宜嘛,就多买了点儿。你会弄这个吧?”宁二不太美意义的问。当时贪便宜全要了,如果丑姑不会弄就费事大了。
两人在灶房里,点了火开端烧烤猪头皮,猪蹄子上的毛,然后拿刀刮洁净,猪头皮直接浸泡在水中,猪蹄子则直接撒了盐腌制起来。
“猪蹄子和头皮就剩下这些了吗?另有没有多的?”宁二问。
宁二到手的一两多银子又送了出去,很有些不舍的问:“今冬估计没机遇再进山打猎了,家里也没甚么好东西能够换钱了。这药我还得吃多久啊?”
“也对。我之前就没见过人吃。下次去,我再买些返来,便宜的很,油水还足。”宁二点点头,说。刚才他看了,卤制完这些东西,盛出来的卤汁上面飘了一层油呢。丑姑奉告他,这些卤汁还能够持续用,并且上面飘的那层油还能够拿来炒菜,就相称于用的是猪油。
昨晚他睡得还很不错, 地铺铺的柔嫩, 小屋里还烤着火堆, 身边另有柱子这小我形暧炉,一点儿也没让他感觉冷。屋子里很暖和,他快速的穿好衣服,轻手重脚的去开门。
公然,没走多远,大师就发明一群标致的山鸡在阳光下找食。
柱子公然不再盯着卤肉看了,乖乖的跟着他到猪肉摊上去买肉。
宁二看着肥腻腻的猪大肠完整不敢动手。丑姑用温水先清理了两遍表面,才开端把猪大肠翻过来,洗内里。这时候就能闻到一股较重的骚臭味儿。不过这年初猪都是茹素的,各种野菜野草,肠子里弄出来的还算洁净。
又煮约一刻钟,灶房里已经披收回了非常浓烈的肉香味,丑姑揭开锅盖子,拿筷子戳了戳鸡,筷子等闲的就插到肉里去了,她赶紧把鸡捞出来。
想到这些,她赶紧又跑去拿了一只山鸡过来扔进锅里了。
“是啊,卤肉类实在很简朴的,就是要大料多,酱油和醋也要。我们没有,就用豆豉水和酒代替了。”丑姑答。其实在当代,专门卖卤肉的店多的很,统统的肉类都能够放在一起卤,并且千张,海带,莲藕等物也能够一起卤,味道都很不错。想起莲藕,她又想起本身种的菱角,可惜的是,固然菱角植株是赡养了,长得也很好,但是却没有成果。弄得她白欢畅了一场。
“咦,丑姑可不是轻易被欺负的主,出甚么事了吗?”店主体贴的问。
接着,丑姑又把教宁二如何洗濯猪大肠。
“我们归去的路上还能够弄啊。”宁二说,现在白日短了,他们得早点往回走,不然他也想再多逗留一个时候,搞多几只山鸡再走。不过,归去的路还长着呢,来的时候都能弄到山鸡,归去的时候也一样能弄到。
宁二想了想,问:“多便宜?”
柱子镇静的冲畴昔,他们紧跟着他的前面,没多大一会儿就弄到了三只山鸡。这一起走,一起打猎,到厥后真算得上是满载而归了。最后,他们带回了十五只山鸡,四只野兔子。
烧了一口大锅,放了小半锅水,丑姑把八角和桂皮扔了一大半出来,剩下的一点儿留起来了,实在是舍不得用完。然后,她又拿了一把碗便宜的豆豉出来泡上,泡出了玄色的水,这类水和酱油差未几。再把这类水也倒入锅里,又拿了一把本身晒干的辣椒,三勺子盐,一点儿酒全扔进锅里了。接下来,就直接把猪大肠和猪头皮肉扔进锅里煮了。