第二十一章 豆腐西施[第1页/共2页]

如果拿小颗的牛肉丁当馅料，当然用饺子皮制作“牛肉饺子”，这类近似招牌菜的东西，绝对有能够培养出一批小摊的铁杆粉。秦风前些天做用甜面酱和苹果醋弄出的酱料，就是专门拿来衬这个牛肉饺子的。

秦风笑了笑，说：“这是遵循一次半的分量买的。”

早上买来的1斤牛肉，被秦风反正几刀，很快就切成了100多颗小肉丁，秦风如法炮制，将牛肉用净水洗濯一遍，接着放到桌上，和大排、小排一起等着略轻风干。

比拟旅店庞大的菜式，秦风要卖的烤串，措置起来天然简朴很多，不过简朴归简朴，因为东西太多，还是很花时候的。

猪排和猪肉的量未几，秦风完成切块后，先用净水洗一遍，然后放着等晾干，与此同时，他又把牛肉从冰箱里拿出来切丁。

以是在牛肉的措置上，最好的体例就是切丁。

一包3块钱的面粉，大抵能擀出100张饺子皮。饺子皮论张卖，一块钱10张，一包面粉颠末秦风一措置，起码能稳赚5块钱，秦风大手笔地买了3包面粉，仿佛是一副经心全意为低产阶层办事的架式。

秦风给烤串的措置做了一个排序，最早需求措置的，就是牛肉和猪肉。这两样一来不易保存，必须得趁着新奇从速煮熟，二来在费事程度上，它们也排在秦风统统烤串种类中的前两位，先难后易，是秦风一贯的行事体例。

秦建国出了门，秦风持续干活。

荤菜先煮熟，素菜要洗净，弄洁净后，还得一一串好。

这边煮着芋头，另一头秦风又拆开面粉开端和面，秦风要做的东西，就是明天出摊的第二十样货色――饺子皮。

但究竟上，对这些饺子皮，秦风还另有筹算。

从菜市场饶了一圈回家，时候已经靠近7点。

丁点大的牛肉粒很轻易熟，何况油温又高，只炸了不到5分钟，秦风就从速把东西全都捞起来，论本钱，明天买的这么多东西，就这锅最贵，戋戋100来颗，顶多也就能串25串摆布，竟然得20块才买获得，并且秦风卖的时候还不能标高价，不然这招牌菜搞不好就要成滞销货。

秦风现在的刀功已经勉强合格，以是只要当真起来，将牛肉切成一厘米见方的小丁，那也不是甚么难事。

本来筹算煮面条的秦建国，看着秦风以极其熟稔的伎俩切着猪排，看着看着，不由又感慨起来：“我明天给带你的阿谁唐徒弟打了个电话，他说你不跟着他持续学，真是可惜了，他说你今后能成为一个很好的厨师的。”

秦风行动很敏捷，10分钟就弄出了一大团面，醒面的时候，就把高压锅一关，将芋头全都倒了出来，然后密密麻麻铺在了砧板上。

秦风冷静听着秦建国唠叨完，淡淡地嗯了一声，说：“晓得了。”

未几时，20片芋饼出锅，秦风将芋饼摊在桌上放凉，然后将已经晾得差未几干的牛肉丁，一股脑地全都倒进了锅里。

上百颗牛肉丁沉在锅里，连同倒出来的水一起，噼噼啪啪作响，秦风很怂蛋地站在远处等了半分钟，这才拿起锅铲，在油锅里搅动起来。

秦建国早上起来脑筋还没完整复苏，揣摩半天终究想明白后，不由又奇特道：“那干吗不直接买两次的分量呢？”

秦风家的冰箱常日里根基上是安排，只要到了夏天赋会偶尔把吃不完的菜放出来，其他时候，差未几和空的没甚么辨别。之前秦建国几次想把冰箱的插头拔了，但都被秦风拦了下来，因为不管是上辈子还是现在，秦风都感觉如果一个家庭连电冰箱的这点电费都要省，那么这日子就真没甚么盼头了。