第82章[第1页/共3页]
●质料:梅菜扣肉4块,糯米150克,铁棍山药1段,水发香菇4朵,粽叶10张,生抽、蚝油各少量
2、将鸡肉切成块状,将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒,五分熟后将鸡丁取出。
干荷叶泡冷水(重视不要用热水那会把荷叶味道全数浸出,用冷水把荷叶泡到变软能够曲折为止)
6.将裁剪好的荷叶平摊在砧板上,放适当糯米鸡肉包实裹紧,再用撕好的粽叶条捆紧扎好。最后,将全数包好的荷叶糯米鸡码入蒸笼屉盖好,大火烧开后蒸30分钟便可。
最新奇的荷叶糯米鸡
湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等
●特性:鲜甜软糯,荷香浓烈
糯米鸡
味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少量。
5.将煮熟晾凉的糯米饭与炒好的鸡丁拌匀成糯米鸡肉馅料。
制作方法
4、做好筹办事情后,取出适当蒸好的糯米,在此中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗,再插手少量胡椒、味精、盐,用荷叶将糯米包好,外用绵线捆扎,使糯米完整包裹在荷叶中。
因而,为了那几张碧绿的荷叶,乖乖地按要求买了充足数量的莲蓬,捧着宝贝似的将莲蓬与馈送的荷叶一起拎回家。
白叟、儿童、病人等胃肠浦化服从停滞者不宜食用,糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。
广州的”糯米鸡”是中国广东处所特性点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米内里放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的暗香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
外文名
●制作体例:
1.剥莲子,去莲心,洗净待用。一边筹办煮糯米饭,将糯米淘洗洁净,加比普通烧饭略少的水。如果家里有猪油,加少量猪油在糯米里,如许煮出的糯米饭会更油润更香,如果没有就滴少量色拉油。煮好后将糯米饭安排晾凉。
3.将山药条、香菇、笋干加少量生抽、蚝油拌匀使之入味。
●制作体例:
菜系
制作体例
糯米和瑶柱插手少量盐包管糯米不至于有趣,搅拌均匀泡水2小时摆布,包管每一颗糯米都吸足水分后沥干水分插手食用油搅拌均匀(鸡肉有脂肪则不需求油)
喜好吃粽子,却一向没有学会本身包。偶尔想吃,也是直接去买几个返来解下馋。这让身边的吃货朋友大大调笑了一番:本来另有你不会做的美食!实在,包粽子也不是甚么难事,做完荷叶糯米鸡,趁着干劲还在,趁便也处理一下家中刚蒸好的梅干菜扣肉,买来粽叶,配点山药、笋干、香菇,卷了几个梅干菜扣肉糯米卷,软糯咸鲜,口味完整不输那包得棱角清楚的大肉粽。
1.糯米浸泡2小时后沥干,铁棍山药洗净蒸熟,笋干、香菇泡发后洗净,粽叶洗净待用。
拆开荷叶时暗香扑鼻,美味四溢,糯米光滑适口,鸡肉味道完整渗入到糯米当中,荷叶的暗香回味悠长,开胃爽口,风味奇特。[3][4]
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荷叶糯米鸡
因而,停下仓促脚步,问挑担的人莲蓬咋卖?挑担人说:便宜卖呢――就是想趁大朝晨做点买卖。
调料
5、最后将其置于小火上清蒸,到荷叶色彩变暗,荷叶香味已可闻到时,便可取出食用。[2]
糯米鸡
菜肴
国籍
●调料:葱2根,姜2片,盐、植物油、白胡椒粉、糖、料酒、蚝油、生抽、猪油各适当
糯米年糕不管甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,体重太重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。