第78章[第1页/共3页]
豆腐(1盒)、肉末(1小碗)、豆瓣酱(1大勺)、花椒粒(1小把)、姜末(1小勺)、蒜末(1小勺)、彩椒粒(1大勺)、葱花(1大勺)、花椒粉(1小勺)等。
2、这款粥,因为利用中药材,多少会有一些味道,实在,主如果”芡实”的味道,不喜好的是没有缘分,不要勉倔强喝,不然接收不好,不如找本身喜好的其他味道。
菜品汗青听语音
做法听语音
步调
食材
中文名
体例二
《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的汗青均有记叙。《锦城竹枝词》云:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生”。《成都通览》记录陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都闻名食品。
服从:医治肥胖、改良体质、补血润气、消弭便秘
营养代价听语音
将莴苣笋去皮,西红柿、胡萝卜、洋葱、莴苣笋洗净,切成大小不异的滚刀块;甜玉米切圈、芹菜洗净切成段
瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤勺)、蒜蓉(1/2汤勺)
4、金针菇鲜美嫩滑,因为它非常易熟,久煮会易老,应将番茄汤调好味后,才放入金针菇煮软即成[1]。
1.将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少量盐的沸水中氽一下,去除豆腥味,捞出用净水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;
色香味俱全的甘旨呀!
2.青蒜洗净,切1厘米长的段,豆瓣酱和豆豉剁碎;
调料
贴士听语音
金针菇番茄汤
分类
烹调简朴
菜品特性听语音
根基特性此汤的特性是将质料炖烂,不加调味料,能够当水喝,有很好的利水去湿结果;如加调味料和贡丸则可当晚餐食用,具有去湿、帮忙分泌和促进新陈代谢的服从。根基质料:洋葱、青椒、大西红柿各2个,西芹2颗,贡丸5粒
2.炒锅重新倒入油,加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味;
步调
4.插手辣椒面、姜末,豆豉炒香,倒入高汤、下豆腐,加酱油、盐,用微火将豆腐烧透入味;
中文名
2.锅中倒入3杯水煮滚,放入洋葱、青椒和西红柿煮至熟烂,插手贡丸煮熟便可。
味道
蔬菜瘦身汤
做法:
菜品特性听语音
口味
往汤锅中倒入充足净水
体例三
1.炒锅内倒适当油加热,油烧热后倒入肉末,炒散,脱生后盛出备用;
挡不住的麻辣引诱,川菜
体例一
鲜香
油(2汤勺)、料酒(1汤勺)、盐(1/3汤勺)、鸡粉(1/2汤勺)、香油(1/3汤勺)
麻婆豆腐[2]广受欢迎,传播各地,做法也有很多分歧。最大的窜改之一,是“陈昌隆饭铺”本身所调剂,亦即将质料的牛肉改成猪肉,以便不吃牛肉的门客也能咀嚼。该店厥后又改回用牛肉,但以猪肉为料的作法也已广为各地厨师和门客接管;其次则是增加了豆瓣酱。
川菜
金针菇,番茄
麻婆豆腐表面色深红亮,红白绿相衬,豆腐形整不烂,吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味,凸起了川菜“麻辣”的特性。[1]
蔬菜瘦身汤
豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、料酒(5克)、盐(3克)、味精(2克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等。