第051章 酿米酒[第1页/共2页]

待面煮得快熟时，将洗好的鸡毛菜放出来，略微一烫便能吃了，拿着筷子搅拌一下，放上盐跟味精便成了。

肴一小勺辣酱，简又又在锅里加少量油翻炒，然后再加一些前次在街上买的调味料，就算不敷辣，也比光吃这辣酱来得强。

陆彩云跟陆逍云两人面面相觑，米酒两个字是闻声了，但还是没有听懂。

“陆大哥帮我烧火吧。”

这便是全部酿酒过程中最关头的步调了，酒曲的多少直接干系到酒的味道，简又又一边做，一边跟三人细细的讲授，如果胜利了，今后酿酒必必要人帮手，陆家是她现在以来最信赖的，没有甚么是不能说的，只要体例在她们本身的手上，就不怕被人学了去。

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陆彩云一脸奋发摩拳擦掌：“又又，我们酿甚么酒？”

挖了一筷子到碗里，跟面拌匀，吃在嘴里还是挺不错的。

简又又昂首看了三人一眼，微微一笑：“先酿最简朴的，米酒。”

陆逍云返来用饭让简又又脱手做本就有些不美意义，那里好再开口嫌弃甚么，连连点头：“恩恩，我都好，都好。”

糯米之前买了很多，第一次只是实验，不消酿太多，也充足了。

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直到忙完，天已经擦黑，看了看内里的天气，简又又一脸惭愧的对陆逍云说：“陆大哥，看来今晚是来不急给你做好吃的了，如果不介怀，吃面如何样？”

陆母满头黑线，无语的看着自家一点面子也不给的女儿。

“光是大米也能酿酒吗？固然我没看过别人如何酿酒，不过偶尔也传闻过，总感觉很庞大似的，你说的简朴，真的简朴吗？”陆逍云不肯定的问道。

在这掉队的期间，不管甚么只要能细心发明，都是能够用来赢利的。

陆彩云更没有定见，连最最平淡吃起来有趣的面疙瘩汤煮出来味道都如此甘旨，煮个面必定也不差。

以往只买过酒，也尝过酒的味道，辛辣醇厚，却从未亲身酿过酒，想着即将本身酿酒，她的内心就忍不住的冲动。

拿着大碗，盛了四碗，将荷包蛋跟酱端上桌，四人围着桌子便开吃了。

她不会做酱，每一回总有一股霉味，但是有的时候放在菜里炒炒改改口味还是能凑和的，她要不要这么直接哇。

他在县城干了几年的活，或多或少听了一些，但总感觉没有简又又说的那么简朴吧。

米酒，故名思义，以糯米酿制而成，在当代是最为遍及的家庭制做，酿制工艺最简朴，口味苦涩醇美，并且还能在制做菜肴上做为首要调味料利用。

夏季，乡村人都会做酱，只是这酱跟当代吃的味道差了很多，咸味很浓，却极少有辣味，想来多数是辣椒放少了，亦或是种类不对，简又又想着有空也要体味一下。

不管黄酒，还是白酒，种类都很多，各种口味亦是多变，简又又有绝对的自傲，能够超出颜记酒坊，不过这个时候，她酿制出来的酒，还是得靠着颜记酒坊帮着翻开消路。

越庞大的工续酿制出来的酒味道的确越醇厚，越甘旨，也倍受人的欢迎，但现在他们不是前提不敷么，如果有充足的前提，颜记酒坊里酿的酒但是不敷瞧的。

先将糯米淘洗洁净，用冷水泡一个时候摆布，锅上放上笼屉，笼屉上放洁净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟，蒸熟的米放在洁净的缸里，等候冷却降温，然后再按比例放入酒曲。

之前去颜记酒坊，她大抵体味了一下这个期间大抵卖的酒，以黄酒和白酒为主，花雕，状元红，女儿红，杜康酒等都是名酒，颜记酒坊在宏沛县已站稳了脚根，她若再跟着酿一样的底子没有市场，以是要酿就酿这个期间未曾出产的，能让人接管的。