第125章 醋溜白菜[第2页/共3页]

试想一下,炒锅往炉灶里一坐,火苗被压下,刹时向着四周分离,便能够同时烘烤锅底和锅的四周,从而使炒锅达到一个极高的温度,在极短的时候内让蔬菜断生却又不会丧失太多水分。

陈大厨实在难以置信,就这么个每天来偷师的黄毛丫头,摇身一变,竟然成了和他一样层次的厨师了？

陈大厨恨铁不成钢的瞪了几个门徒一眼,正寻摸着使点甚么招把几人叫过来,就听到角落里大范的声音猛的拔高：“甚么？你要去北京饭店做二厨？

很快,他的重视力被繁忙中的苏曼吸引,她手起刀落,一片巴掌大的鸡胸肉快速的被切成了大小均一的方丁,切的极薄的牛肉片,雪片般落下的鱼肉片,一于门徒早已经看的呆掉。

她当真的应道：“是的,明天接到的他们行政总厨的聘请。”

陈大厨身材一侧,让出一条路来：“你来做给我看看。”

肖北风淡淡的道：“拿着吧,这是你应得的。”

苏曼也想看看,她偷學到的川菜在这位川菜教员傅眼中是个甚么层次,她吸了一口气,大步的向前走去。

以是电磁灶只合适烧汤,炖菜,分歧用炒菜。

苏曼惊诧,半晌后,她心中苦笑,她如何会设想不到,那就是她曾经的国土,没想到这一次没有为肖寒冬鞍前马后,倒是被肖北风给盯上了,只是她已经做够了肖家人手里的矛,不想再为他们卖力,这一次,她坐山观虎斗就好。

苏曼收好了这张挂了四个零的支票,再次伸谢,走到楼下,脚步一顿,下认识的向着后厨走去。

他瞪了笑眯眯的苏曼一眼,忍住了没有开口赶人。

而西式烹调凡是用烤和煎的体例来措置食材,一边又烤又煎的,一边准各沙司调料汁,烤好了煎好了,一浇汁就完了。

苏曼怔怔的应了,回到房间洗漱完,再下来看着摆放在面前的面碗,乃至连筷子也尖头朝前的放在了面碗上,手边还体贴的放了面巾纸,别的一边则放了一杯净水,一时候有些适应不良,这,这也太让人受宠若惊了。

沈西城垂下视线,一踩油门,同时伸手翻开了车载cd的开关,一首欢畅的牧羊之歌流淌了出来。

苏曼心对劲足的吃完面,她发明了,在别人恋慕妒忌恨还流着口水的神采下吃东西,特别的香!

陈大厨立即放动手里的炒锅,两步窜了畴昔,大手一扒拉,分开了挡路的门徒们,直勾勾的盯着苏曼,一脸的不成思议：“你要去北京饭店？还是做厨师？”

苏曼第一次做的这么畅快淋漓,一块块质料从左手进入,又从右手出去,成丁成片,全数在她的自在把握中,仿佛,她就是这方寸天下的神

这小女人长得好,嘴巴甜,一口一个陈徒弟,脸皮还厚,他用尽了体例,人家就只会不痛不痒的笑,一帮小兔崽子们还一个劲的帮她,真让人没体例。

这也是中西方厨艺的分歧了,中式做法里最费事的就是筹办配菜,炒实在是很快的。

独一值得光荣的是她的火候节制突飞大进。

以是醋溜白菜如许典范的爆炒青菜类菜肴只要中式烹调手腕里才有,在西餐里,蔬菜类,要么生吃要么炖,不会有炒这个挑选。

苏曼看了眼支票上的数字,顿时一愣,“这——”

苏曼冷静的转过半个身子,护住了手里的面碗,哧溜哧溜的吃了起来。

她在川府人家呆了两个多月,做到了工头,和办事员们干系淡淡,和后厨的厨师们干系却极好,此次一走,再见也不轻易,还是打个号召的好。