第514章 山羊奶酪配羊肉碎vs羊肉泡馍[第3页/共3页]

阿谁叫做莫妮卡的厨师，对于输了比赛看起来有些绝望，但终究她也只是安然的笑了笑，走到韩雨堰的面前，跟她握了握手，用英语说道：“韩厨师，你的厨艺让我很倾佩，如果偶然候的话，我但愿能够到中原亲身拜访你，向您就教厨艺。”

将西红柿汁共同着通心粉放到牛排一旁，一盘米兰式炸牛排就完成了。

鸡蛋内部的蛋液在油锅内被挤压出来，碰到高温的油顿时凝集起来，如同叶子般铺散开来。

在炸牛排之前，要先当真的措置牛排，在牛排的大要上过上一层蛋液。

当将牛排煎熟了以后，放入盘中还需求将通心粉以及西红柿汁作为配菜。

将这些食材顺次炒入锅内，再插手一杯水制成酱汁，然后用酱汁来蒸年糕，如许的年糕蒸出来以后已经自但是然的带上了酱汁的香味。

要用年糕做菜，起首天然要将年糕快切生长条，而切年糕就又要表现出厨师的刀工了，年糕质软，想要将年糕切成四方长条，下刀就必须快、稳、准，浅显做菜能够不消在乎这些。但在厨师大赛上却必须慎重。

“师父……”一起来观战的田小杜擦着脑门上的汗水跟叶垂说，“大雨做的炸蛋是甚么味道的？”

山羊奶酪是希腊的特产，颠末端特别的烤灼后，奶酪的大要变成一种光滑柔嫩的质感，点点颠末端烧烤的羊肉碎块装点再奶酪四周，再加上绿色的橄榄以及粉红色的洋葱作为配菜，令整道菜都充满了诱人的魅力。

通心粉直接清煮便能够了，至于西红柿汁，做法例有些特别，将洗濯洁净的西红柿放入盆中，然后双手停止揉捏，一向将西红柿捏成汁状物。

跟这道米兰式炸牛排比拟，韩姐姐的炸蛋就要简朴很多了。

这时候鸡蛋的蛋清已经凝集，但内里的蛋液还是液体状况。

年糕凡是都会用作小吃，但也有将年糕制成的菜肴堂而皇之的搬上餐桌的时候，叶垂跟孟奇勇所做的酸辣年糕以及辣味年糕，便都是这类范例。

“莫妮卡大厨的米兰式炸牛排非常甘旨，比我之前吃过的任何炸牛排都更加超卓，但是。这位韩厨师所做的炸鸡蛋，却超乎了我的想想，简朴的步调却仿佛能够给人的将来带来无穷的欣喜，以是我挑选这道炸鸡蛋得胜！”

烹制邃密，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷是羊肉泡馍的特性。

一起回到旅店。

西红柿汁能够说是意大利菜必不成少的存在，而这类用手捏制作西红柿汁的体例，也是意大利菜系的传统。

她先拿出一个鸡蛋来，直接净水煮鸡蛋，在七分熟的时候将鸡蛋从海内捞出，然后谨慎翼翼的剥去鸡蛋的外壳。

很快，一条条四方有棱有角的年糕便被切了出来，从刀工上两人几近没有多少差异。

蒸锅内的水也有讲究，叶垂在这里用到了韭菜花、洋葱、番茄以及柠檬汁。

但是――

“我有些踌躇不决，米兰式炸牛排各方面都是最超卓的，但是这道炸鸡蛋却有着无可对抗的创新……真的好难定夺……好吧，我决定了，我感觉炸鸡蛋更胜一筹！”