第512章 油焖大虾和墨西哥基围虾的做法[第2页/共2页]

曼尼顿时有些急了：“我没有……”

在这个设法的摆布下，他本来的自傲满满，俄然就减小了很多，对于本身即将要做的菜更是没有了多少信心……

基围虾的学名叫做刀额新对虾，也叫做独角新对虾。

那两个印度美食家一向都在低声会商，日本人仿佛跟他们说不到一起去，模样非常清冷，两盘甘旨的菜肴摆放在面前，三位美食家很快就都被吸引了重视力，开端咀嚼了起来。

“吉姆做的油焖大虾不晓得比不比得上阿谁图克的墨西哥基围虾啊？”叶垂身边的人都纷繁有些担忧起来，看模样吉姆所做的油焖大虾很甘旨，但这类典范的中原菜不晓得可否佩服那三位美食家。(未完待续。)

要摒挡这类虾，为了要保持风味并不消剪去双钳，只需求剥去肠线便可，略微腌制一下，接着锅内放油加少量油烧七八成熟，放入葱姜，再放入虾，用小火双面先煎一下，令虾肉变色，炸出红油，这个时候的鳌虾已经变成鲜红色的，极能引发人的食欲――如果不是野生的鳌虾而是野生养殖的鳌虾，这个时候是很难炸出红油的。

图克所用的基围虾都是新奇捕获的，挑选中等个头的，起首剥皮去肠线，放入沸水中煮至半熟。

曼尼却暴露一副严峻和踌躇的神采，半晌后他冷哼了一声：“我为甚么要跟你打赌？哼！”

油焖大虾的焖字能够说就在这一步了。

图克睁大了眼睛，看向曼尼。

很明显曼尼不肯冒险，即便贰内心以为图克有很大的能够会赢了吉姆，但仍然不肯跟叶垂打这个赌。

焖的时候约莫再一两分钟，最后放一些水淀粉勾芡，当然另有最首要的一点，那就是在离火后，在锅内再插手一点米醋。

油焖大虾是一道中原名菜，口味鲜嫩微甜，肉质坚固，易于消化。

在腌制基围虾的时候，图克又开端筹办各种配菜调料，配菜包含洋葱。番茄，黄瓜，以及牛油果的果丁，将这些蔬菜调制在一起，等基围虾腌制完成均匀的放入餐盘中后将调料配菜倒入盘中便可。

一盘看起来充满了海鲜诱.惑的墨西哥基围虾就此完成了。

利用柠檬汁腌制，即便是生虾遭到柠檬汁的腌制也会变得红扑扑的，就跟煮熟了一样，而墨西哥基围虾的奇特风味就在于用柠檬汁停止腌制所带来的奇特酸爽口感。