第474章 小牛肉配法国蘑菇汁[第2页/共3页]
看到戈登既然已经盘算了重视,叶垂这边便也没有再多说甚么了。
“曼尼.普利独特。”管家男人轻声答复道。
这盘小牛肉配法国蘑菇汁很精美的,精美的寒意是这道菜统共只要那么点,其别人士没有机遇咀嚼到口中了,以是他们现在非常猎奇叶垂对这道菜到底会有甚么样的评价。
仿佛是看出了叶垂心中的迷惑,戈登轻声对叶垂说:“我想曼尼会给你送来东西,应当是因为我的启事。”
包厢内的一顿晚餐充满温馨的气味。
“你家少爷?”叶垂看了一眼阿谁银色的餐盘,“你家少爷是谁?”
很谙练的在一片牛肉上面切下一小片来,蘸了一些蘑菇汁,然后送入了口中。
利用黄油将洋葱末炒香,插伎俩国蘑菇高档红酒以及其他调味品烧开,烧开以后要晾凉,在将蘑菇汁送入粉碎机中细绞成汁,再次加热后浇到小牛肉上面。
这是一道程度很高的菜。
说话间,这个管家模样的本国男人已经端着餐盘走进了满汉楼的大厅,来到了叶垂的面前。他看了一眼站在中间的戈登.拉姆齐,微微点头表示,接着便看向叶垂。用听起来很纯粹的对叶垂说道,“叶先生,我家少爷有些东西想要交给你。”
阿谁管家男人将一幅包裹在红色丝帕中的刀叉餐具放到餐桌一侧,他笑着持续说道:“叶徒弟,请你咀嚼。”
“这小我仿佛是食皇企业的。”戈登.拉姆齐俄然奇特的说道,“我在那场厨艺比拼中看到过他。”
戈登正在痛快的喝着碗里的粥,吃一口又夹一口餐桌上的小咸菜,吃的很舒畅,发明叶垂另有田小杜韩雨堰等人有些非常的目光,他笑着停动手里的碗筷:“这么惊奇干甚么?我只是想要更多的体味中原厨艺罢了,我晓得中原的粥很讲究火候,固然看起来很简朴,但要熬出一锅好粥却很不轻易,我只是想要从简朴的开端学习。”
饭店是用饭的处所,但这小我却带着菜肴来到饭店?
而面前这盘菜中的小牛肉是选用牛肉身上的牛通脊的部位,这个部位的肉质带着几分韧性,有些嚼头,最是甘旨,一样的这盘菜中的小牛肉不但选用了牛通脊,那一小块的牛肉更是颠末端庞大的烹调法度,用盐胡椒百里香等调味瓶,最首要的是最高档的红酒,腌渍了两个小时的时候,让牛肉的质地完整亲染上了这些调味品的味道,接着又细心的用柴炭停止扒制,令猪肉里外通透,达到了七成熟,再细切成片,摆入盘中。
小牛肉是牛肉,但却不是浅显的牛肉,是指犊牛出世后用全**或者脱脂**代**饲料豢养五六个月大的小牛,如许的牛肉肉质嫩滑味道鲜美肉色全白或者带着一些浅粉色。
餐盘中到菜肴非常精美,一片片的牛肉切成薄片,光彩微黄,拜访成扇形,扭头的一头装点着一些新奇的蔬菜,另一边浇着一些鲜红色的蘑菇汁。因为一向被保温餐盖盖着的原因,餐盘内的温度还保持着方才出锅时的模样,披发着阵阵热气,更是有一股跟满汉楼中的中原美食截然分歧的奇妙香味,那种香味带着浓烈的酒香,另有炽热而诱人的牛肉肉香。
田小杜有些汗的说:“你武侠小说看多了吧?那边有甚么下毒之类的事情。”
戈登有些苦笑的持续说:“当时我输了比赛的时候,我曾经对曼尼说过一句话,我奉告他,算我输了,他也不是天下第一,这个天下上另有一小我比他更短长,那小我正在中原等着他。”