第474章 小牛肉配法国蘑菇汁[第1页/共3页]

戈登正在痛快的喝着碗里的粥，吃一口又夹一口餐桌上的小咸菜，吃的很舒畅，发明叶垂另有田小杜韩雨堰等人有些非常的目光，他笑着停动手里的碗筷：“这么惊奇干甚么？我只是想要更多的体味中原厨艺罢了，我晓得中原的粥很讲究火候，固然看起来很简朴，但要熬出一锅好粥却很不轻易，我只是想要从简朴的开端学习。”

叶垂只尝了一口，放下了刀叉。

很谙练的在一片牛肉上面切下一小片来，蘸了一些蘑菇汁，然后送入了口中。

包厢内的一顿晚餐充满温馨的气味。

接着叶垂想明白了甚么，看了一眼阿谁管家模样的男人：“以是他才会给我送来这盘菜，这是……挑衅？”

“这小我仿佛是食皇企业的。”戈登.拉姆齐俄然奇特的说道，“我在那场厨艺比拼中看到过他。”

叶垂惊诧。

小牛肉配法国蘑菇汁。

这道菜的精华是小牛肉，但最首要的还是法度蘑菇汁。

这道菜的构成很简朴，制作也非常简朴，但这道菜却又非常不简朴，因为每一刀工序固然简朴但又非常需求耐烦，更需求厨师分毫之差的节制力，如许才气完整的挥收回小牛肉的甘旨之处，调制出跟小牛肉最为班配的法度蘑菇汁。

小牛肉的营养代价要远远高于浅显牛肉，当然，也更加的好吃。

而面前这盘菜中的小牛肉是选用牛肉身上的牛通脊的部位，这个部位的肉质带着几分韧性，有些嚼头，最是甘旨，一样的这盘菜中的小牛肉不但选用了牛通脊，那一小块的牛肉更是颠末端庞大的烹调法度，用盐胡椒百里香等调味瓶，最首要的是最高档的红酒，腌渍了两个小时的时候，让牛肉的质地完整亲染上了这些调味品的味道，接着又细心的用柴炭停止扒制，令猪肉里外通透，达到了七成熟，再细切成片，摆入盘中。

看到戈登既然已经盘算了重视，叶垂这边便也没有再多说甚么了。

叶垂正筹办送戈登.拉姆齐分开，两人方才走到大厅，恰好碰到了这位看起来像是老管家一样的人端着餐盘走进了饭店。

不但看起来很精美，以叶垂食神的目光来看，更是能够看得出来这道菜所包含的惊人厨艺，每一种食材的光彩都已经达到了极致，这是厨艺境地最高的表现。

叶垂的内心一时半会的都没有回过神来，有些奇特的看着戈登.拉姆齐。

叶垂微微动容，曼尼.普利独特天然是阿谁在多数个月前打败了戈登的新晋厨神，比来这段时候几近在每一个美食节目上都能够看到他的身影。名誉一时无两，但叶垂却绝没有想到对方会主动来找本身。并且还要送给本身一样东西那应当是一盘菜。

利用黄油将洋葱末炒香，插伎俩国蘑菇高档红酒以及其他调味品烧开，烧开以后要晾凉，在将蘑菇汁送入粉碎机中细绞成汁，再次加热后浇到小牛肉上面。

玄色的汽车停在满汉楼大门外，前面的车门翻开后，一个穿戴玄色号衣的男人从内里钻了出来，他的一幅非常讲究，看起来跟电影中那些住在城堡中的管家一样。最妙的是他的手里还托着一个餐盘，餐盘上面乃至还盖着银色的餐盖。

“那让你堂堂一个天下厨神在一个十几平的小饭店内事情……感受也太不隧道了。”田小杜感慨道，韩雨堰将他的话翻译成了英文。

“师父如何能够这么轻松吃下去了，万一有毒如何办？”安小小有些担忧的拉了拉田小杜的胳膊问道。

仿佛是看出了叶垂心中的迷惑，戈登轻声对叶垂说：“我想曼尼会给你送来东西，应当是因为我的启事。”