第431章 从味道上这道菜我给满分![第2页/共3页]

叶垂用咸鱼跟茄子在一起烹调，是操纵了茄子特有的特质，在放入沙锅内之时，茄子要先停止煸炒，令其具有一个“吸纳味道”的特性，能够完整吸纳咸鱼的味道，让茄子的香味跟咸鱼融汇，这道菜是以茄子为主的菜肴，可最首要的处所倒是咸鱼！

而现在罗伯特眼睛发亮，仿佛又发明了全新的食材。

“这道茄子煲林家煲已经有几十年的功底，我们不消担忧太多，张徒弟的技术已经入迷入化，就看看等会叶垂做的羊肉煲如何样了。”高夫人仿佛已经认定了叶垂必输无疑般，淡淡说了句。

“腌制晾晒后的鱼？唔。奇异的叶老迈是给我不测，鱼类如许措置后的口味仿佛也很不错，我很等候，等转头必然要研讨一下。”罗伯矗立即暴露一幅非常感兴趣的神采。

林立、张家辉、高夫人、黄毅远纷繁暴露浅笑，三人的这类反应起码证了然张家伙的这茄子煲不比叶垂的差……

“味道很出众，香味非常诱人，这个香味我能够给他五分。”半晌后，米歇尔抢先说道，她笑着点了点头。

不过现在品鉴这茄子煲，就只需求从味道和咀嚼两方面停止品鉴了。

叶垂的茄子煲已经摆放在了林家煲餐厅大厅的餐桌上，五位美食家中，固然有很多本来对明天的厨艺比拼就没有太大的等候，可现在眼睛仍然纷繁亮了起来，茄子煲是放在沙锅内的，这类奇特的厨具气势，对于这些美食家来讲，很有中面前一亮的打击感。

“是师父这几天腌制后晾晒的鱼，鱼肉脱水后。能够保存好久，师父说之前的人们就是用这类体例来保存鱼类的。风味非常奇特，共同茄子炒制口味更上一层楼。”陈天赶紧答复罗伯特。

“五分。”

张家辉：“……”(未完待续)

“接着就尝一尝这菜的滋味吧。”米歇尔笑着持续说道，从桌子上拿起了一双筷子，“吃这道菜要用中原的厨具。”

“这道菜的名字叫做咸鱼茄子煲，请大师咀嚼。”叶垂简朴的先容了一遍，随后将沙锅的盖子翻开。

上一次在春燕上他吃到了用肥肠所做的菜肴，这菜固然从名字上就让人有些顺从，可解除了心机停滞，那味道绝对是没话说的，罗伯特转头就本身研制了几种美式的肥肠吃法，比如肥肠沙拉、肥肠三明治……

听到五位美食家的评分。陈天等人脸上都是一喜，高夫人等人则都下认识的一惊。

林立也跟着说道：“我们林家煲的这道茄子煲已经有几十年的汗青，将这道菜已经做到了入迷入化。可从没有传闻过这道菜中有放甚么咸鱼的做法！”

“本来如此！”只见克里斯直接就喊了出来，“妙，太妙了。”

――现在鱼类已经是大众肉类食材，可最平常的吃法就是直接吃新奇捕获的鲜鱼，传闻有些处所已经开端动手重新拾起曾经风行过的罐头工艺，用来保存鱼类鲜美，但腌制鱼类……倒是从没有传闻过，这咸鱼应当就是腌制后的鱼吧？

米歇尔明显能够很谙练的利用筷子。

“这个咸鱼到底是甚么？”罗伯特这个时候用英文说道，他听到唐珊珊的话产生了极大的兴趣，口中的咸鱼也是用音译说出来的，听起来有些古怪。

但对于餐桌上劈面扑来的茄子香味，几位美食家却俄然都产生了极大的想要吃菜的**。

味道品鉴，天然要考虑到两道菜会串味这一点，而跟着他盖上沙锅的盖子，本来满盈的那股茄子浓香顿时消逝不见了，这让几位美食家竟然一时候都有些不舍起来。