第399章 麻婆豆腐的八大箴言：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活[第1页/共4页]

因为这道菜着名度的启事。即便是浅显的百姓都能够尝试着做一做，而任何一个小饭店的菜单上几近都会有这道菜的名字——叶垂在开细雨家常菜的时候，麻婆豆腐就是菜品之一。

此次到唐人街叶垂是为了来应战唐人街的十大名菜的，成果却没想到到了这里以后第一家要应战的就碰到了禁止：人家仿佛底子没有把他当回事……不过幸亏的是现在叶垂能够以这类体例持续这场比拼，而比拼的评委，就是那些曾经敬慕陈家豆腐的门客。

没错，麻婆豆腐当中需求用到牛肉。

“有人点陈家豆腐这道菜了，老板，如何办？”叶垂方才进厨房不久，正在摒挡食材，一个办事员就仓促跑了过来跟陈骄说道。

“这棵树是爸爸不晓得从甚么处所移植来的，小时候我跟姐姐意志都感觉这棵树很丢脸，也不晓得爸爸为甚么要栽这棵树……本来，是为了花椒啊。”陈骄想到了甚么，脸上暴露一抹恍然大悟的神采，“我跟我姐实在都不善于做菜，对做菜一点兴趣也没有，也没有想要担当饭店的筹算，这花椒树的事情就一向没有留意……厥后爸爸过世。姐姐按照尝到的这道菜的口味另有回想爸爸之前讲过的一些心得，做出了陈家豆腐，但这棵花椒树的事情倒是被忽视了。”

临时将这道菜说成是姐姐做的，陈骄等候的将菜跟米饭放到这位张老板的面前，笑着做了一个请咀嚼的清算。

这个瘦子是一家公司的老板，身价颇高，在唐人街这里有几家店铺，每过一段时候他都会到这里来找家饭店小住几天，以他的身价天然不消住在陈家旅店这类小旅店内，但有一次来的时候街上的其他旅店都已经人满，他无法之下只能住进这里，本来还觉得会住的很不舒畅，成果却让他有了不测的欣喜……

传闻抗日战役期间，麻婆豆腐流行大江南北，浙江、江苏的饭店为了做好麻婆豆腐，还曾重金礼聘陈家的当家师父去传说这蒜苗炒活的绝活，被引为嘉话。

“当然，这是花椒树。”叶垂走到这棵树的火线，细心的打量着这棵树，他上一世身为食神，对于各种食材都有极深的体味，对于一些调料的来源天然也下过一番苦工的，这花椒树就是叶垂专门研讨过的，乃至为了找到最好的花椒，他还特地到过一些花椒产地却8▼，亲身探查搜索。

麻婆豆腐这道菜是一道隧道的川菜，川菜发源于四川，在海内浩繁的菜系中是最具着名度的一个菜系之一，并且另有百姓菜的佳誉，其口味以麻、辣、鲜、香为特性，而麻婆豆腐这道菜更是麻辣中的极品，在叶垂本来的天下中，颠末数十年普通生长，这道菜的制作伎俩已经达到了完美。

而现在叶垂跟着陈骄到这院子里来，竟然刚好就看到了这棵花椒树。这或许就是一种缘分。

旅店供应炊事，但饭菜都是从劈面的陈家饭店内带来的，现在陈天下了对陈骄的封杀令，不再给陈骄这里供应炊事，但是来住他这旅店的客人，很多还就是冲着陈家豆腐来的，在这里既能够歇脚，还能够咀嚼到大名鼎鼎的陈家豆腐，何乐而不为？

但是，明天他带叶垂来了以后，叶垂看到这颗树后，却俄然就有些欣喜的说开口说道：“陈骄，你家的老院内……如何有一棵花椒树？”

“你们的陈家豆腐本来就是要放花椒树的，是你姐姐健忘了这味调料。”叶垂在一旁笑着说道。接着他脸上又碰到了一抹黯然之色，“可惜，现在才蒲月份，这里固然有这一棵花椒树。可花椒要比及八玄月份才会成熟，这是赶不上了……”