第394章 这道麻婆豆腐中好像忘记放花椒了？[第3页/共3页]

听到叶垂的报告，韩雨堰跟李修云还不感觉甚么样，但唐珊珊却惊呆了：“你好短长哦，竟然晓得这么多事情。”

“哇，终究有机遇能够吃到大名鼎鼎的陈家豆腐了！”唐珊珊喝彩一声，立即就要下筷子去夹，不过她跟着就又想到了甚么，有些讪讪的看了叶垂一眼，“老板，你先来，你请。”

“老板你说的太对了。”唐珊珊主动接过话头，她对叶垂这一声老板倒是喊的格外清脆，“这家店已经开了五十年了，从一开端就是这个模样的，已经传承三代，向来没有换过处所。”

“呵呵。这家店的是家传的么？”叶垂想到了甚么，就问唐珊珊。

“我也是在饭店事情的啊，不过我对这些就不体味，豆腐本来另有这么多别离，明天是受教了。”唐珊珊笑着说道，嘴巴倒是一点没有闲着，不竭的往嘴巴内塞着各种菜肴，吃的非常苦涩。

也幸亏她主动退下去了，不然如果听到韩雨堰接下来讲的话，说不定就要不欢畅了：

“但是甚么？”这一下就算是唐珊珊都猎奇了起来。

“本来是如许啊。”韩雨堰跟李修云都点了点头。

“师父，这家饭店看起来并没有如何短长啊。”韩雨堰打量着四周，跟叶垂说道，在中原凡是事上了品级的饭店，无一不是装潢精彩的。像陈家饭店这类一派朴素气味的倒是很少见。

“麻婆豆腐这道菜讲究八个诀窍，别离是麻、辣、汤、香、酥、嫩、鲜、活，八种特性缺一不成，是这道菜胜利的关头，这道菜的完整做到了这八个特性中的七个，但是……却独缺了此中最首要的一点。”

“感受普通般啊。”韩雨堰看向叶垂，“师父你说呢？”

唐珊珊点了点头：“陈家饭店当然是陈家开的了。”

唐珊珊却已经惊呆了：“你晓得的好多啊，莫非你是在饭店事情的？”

当初的陈家人开了这家陈家饭店。

旧金山唐人街是一条东西大街，叶垂一行人是从西边的入口进入的，而陈家饭店刚好就在唐人街的西街，唐珊珊带着他们三人没过量久就来到了饭店火线。

叶垂点了点头：“豆腐分为各种百般的，通过制法分歧。有南豆腐，北豆腐，老豆腐，嫩豆腐，板豆腐，原豆腐，水豆腐等等辨别，我们常日里用的豆腐都是北豆腐，含水量少，质地较硬，所用的凝固剂以盐卤为主，而这里的豆腐是南豆腐，利用的凝固剂是石膏粉，含水量较多，质地较软。”

“那我就要吃这老板娘亲身做的陈家豆腐。”叶垂笑着对唐珊珊说，内心对这位豆腐西施倒是有些兴趣了。

唐珊珊从办事员手里接过菜单递给叶垂。

韩雨堰跟李修云都严峻的打量着叶垂，他们是来踢馆的，而这头一家要对于的就是这一道陈家豆腐，叶垂对这道菜的评价如何天然是他们非常体贴的。

少女神驰着美食梦，眼睛都已经笑成了新月形的。

韩雨堰打量了一番，就将豆腐送入了口中，细细咀嚼。