第324章 三套菜单一共一百多到菜![第1页/共3页]

这一每天上俄然飘起了夏季的第一场雪，倒不是那种鹅毛大雪，纷繁扬扬的落入到空中上便会熔化，多了几分美好少了几分冷冽。

……

这菜谱上的每一道菜，几近都是让人闻所未闻。

ps：ps：写到这里俄然警悟，先前马生菜的阿谁情节有个超大的bug啊，大夏季的到那边去找马生菜……这个是失误，抱愧哈……

韩雨堰安小小另有秦一月打量那些菜名，接着秦一月就有些无法的发明，这些菜名他竟然有一大部分都是不熟谙的：“老板，这些菜都是满汉全席上面的？”

间隔大年夜只要十天时候了。

亲藩宴是专门给蒙.古亲族筹办的。气势相对粗狂，比较合适秦一月，内里的菜式包含红梅珠香、?宫保野兔、八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝、挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷等。

延臣宴是接待朝堂大臣的宴会，气势豪华，合适董倩，菜色包含喜鹊登梅、胡蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、糖醋荷藕、泡绿菜花、辣白菜卷、白扒鱼唇、红烧鱼骨等。

而万寿宴更加布衣，菜色包含万字珊瑚白、寿字五香大虾、无字盐水牛肉、疆字红油百叶、扒鱼肚卷、金腿烧圆鱼、巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁?、蟹肉双笋丝等，这宴会就交由田小杜卖力，他已经被叶垂调.教了半年。又帮叶垂运营小饭店，做这些菜最合适不过。

同时叶垂也开端筹办开业年夜饭的小型满汉全席。

――如果不考虑这女人是弯的，这话说出来还是蛮暧.昧的。

“我们的菜单分为三种，小杜，董倩另有一月每人卖力一种满汉全席中的宴席。田小杜卖力万寿宴，董倩卖力延臣宴，一月卖力亲藩宴，菜单按照这三种宴会也会有三种范例。”叶垂口中解释道，从身上摸出了一张纸来，翻开后，上面是密密麻麻的菜名。

叶垂翻了翻白眼，这呆萌门徒……

当然，叶垂所列的这些菜名天然不成能将统统宴会的菜品全数列尽了，因为某些菜式底子不成能制作出来。就比如说田小杜卖力的万寿宴中，有一种汤叫做长春鹿.鞭汤，内里所用到的某种食材在现在这类环境下是决计不成能找到的……

这么多的菜色，即便是在其他的大饭店内也不轻易看到。普通的大饭店，菜单上最多也就三四十道菜，初级别的饭店，菜色贵精不贵多，可叶垂却完整疏忽这类法则，最最首要的是……

“对了大雨，你抽暇再帮我联络一下其他的厨师。”叶垂想了想就又说，“开业期近，这些菜色他们可都是大多没有见过的，固然主厨是小杜一月另有董倩，他们只是帮厨，可这些菜要如何做如何配菜，都要让他们提早熟谙一下。”

菜谱是由专业的菜谱公司设想，既然是韩老保举的，程度天然充足好，再共同叶垂亲身烹调的菜品图片，三套菜谱都充满了诱.人的味道。

别的，除了三种类别的宴会食谱以外。另有一些点心、酱菜、茶点是每一种宴席都能够叫的，比如御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕、甜酱萝葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合锦、信阳毛尖、狮峰龙井等等。

高星级的厨师，对做菜得心应手，菜谱看过一遍就能做出五六分的味道来，但需求的培训还是得有。

美食期间最贵的是甚么？就是菜谱！

“没错。”叶垂点了点头。

而到了此时满汉楼的装修已经即将完成，本来鸿楼的特性早已经一扫而空，正在做最后的扫尾阶段，而比来这段时候叶垂也繁忙起来，每天都在饭店内教诲各个厨师各种菜品的做法，菜谱是死的，但要将菜做的真正甘旨，还到手把手的教，争夺在开业之前让这里的每一名厨师都能够熟谙把握各种宴席菜品的做法。