第307章 有他在,华夏饮食已经会重新站在世界饮食文化的巅峰![第2页/共3页]

那三位美食家都细心的听着韩老的话，韩老是最闻名的美食家之一，他的一些美食感悟对他们来讲都是大有裨益。

叶垂的菜还没有被韩老吃到口中，就直接称呼这菜为他这平生都不会再遗憾的甘旨，韩老身为中原最富名誉的美食家，就算他对叶垂靠近，也不会在美食品鉴上能够偏袒叶垂，他这么说，就是证明叶垂的这道菜的确令他感受非常的对劲。

“他说，这是大羹反面的境地。”韩雨堰柔声说道。

“我中原的文明汗青起于商夏，烹调之道也是由商夏而始，在阿谁期间的厨师固然没有多余的调味，却仍然能够做出极品的甘旨，先人将这类烹调技法成为大羹反面，大羹反面，其本意便是不食用调味品，表现食品本来的滋味，礼书有注解，反面就是不调合五味，淮南子中也有‘有趣而五味形焉’的话语，意义就是没有味道，却又包含统统的味道，如果将大羹反面看作是一种境地的话，那便是以简见繁，以简朴来表现极致，我本来觉得这类境地只是一种传说，却没想到明天却在这小子的身上看到了……大羹反面，好一个大羹反面，我敢说，在大羹反面这类厨艺境地上，绝没有一小我能够比得上这小子！”

这过程的确再简朴不过，本来是谁都能够等闲做出来的才对，可就是这么简朴的烹调，竟然会做出这么美好的味道……

但是，咀嚼着这美食，他们却仍然能够收成满满的打动。打动美食所来的享用如何能够如此极致，感受美食如何能够会如此的完美。

“虾仁的腥气被碧螺春的茶香完整消灭，更加能够烘托出虾仁的鲜爽滋味，吃这道菜我能够吃到海鲜的鲜，更仿佛再咀嚼一杯醇厚的美茶。”

不管是这道菜的口感。还是口味，都让他深深的沉浸。

韩雨堰呆呆的听了半响，转头去看叶垂，眼神明灭。

很久，他悄悄的说道：“好菜。”

……

秦一月已经完整停下了手中的行动，厨房另一侧属于圣华苑的那些厨师，很多也都不由自主的呆住了，他们很多人都是看到了叶垂这道菜的制作步调，从活虾身上剥出虾仁，油炸，再跟茶水翻炒，大火收汁。

简朴的两个字，胜却千言万语。

“本来用碧螺春能够做出这么甘旨的菜肴，这道碧螺虾仁的只是在创意之上就已经是绝妙……但是，最妙的还在于叶徒弟竟然能够完美的融会虾仁的鲜另有碧螺春的醇，这类厨艺才是这道菜的最精华地点！”

“最要紧的是，这道菜中的虾仁本来是先用滚油炸过的，可妙就妙在竟然涓滴没有一丝油性，叶徒弟的厨艺已经达到了登峰造极的境地。”

细细咀嚼。

“苗徒弟的菜也做好了。”

而苗盛松的性子向来都是以严厉当真著称的，真要输了，他绝对会信守承诺！

吃下了叶垂的碧螺虾仁，他们不以为明天另有人能够让他们感遭到比这道菜更加甘旨。

“别的我还在虾仁中咀嚼到了意义炙烤的香气，这类香味该是叶徒弟颠锅时火焰烧烤虾仁留下的，这一步不但消灭了虾丸体表遗留的油脂，更给这道菜增加了另一层风味！”

跟着他脸上暴露了享用的神采。

而别的的三个美食家，也都纷繁夹起面前盘子中的虾仁，感遭到虾仁奇特的弹性，他们的脸上也都纷繁暴露了惊赞的神情。

“大羹反面？”韩老的行动顿住了，半晌后浅笑的点了点头，转头看向了叶垂，“好小子，我还是藐视了他，大羹反面……用大羹反面来描述他这做菜的境地，公然是最为贴切的。”