第181章 更了不起的是这个少年才对吧？[第2页/共3页]

“这个鱼肚卷口感劲道，仿佛是做过了风干的措置，再颠末水发，不但能够改良食材的口感更能够减少鱼肉的腥味，而因为先脱水后水发，鱼鳔卷在了一起，以是这类食材才叫做鱼肚卷的吧？不错不错。”韩老连连点头，一幅非常满足的模样。

正在歇息室门口看着场上比赛的秦一月另有董倩，神采都动了动。只从韩老的这番反应，便能够看出他对于他们三人所做食品的评价凹凸了，董倩有些不平气的攥紧了拳头，固然明白田小杜的菜能够被韩老如此亲睐是有启事的。可她心中有种浓浓的挫败感。

“只是不晓得在甚么处所才气够吃获得这类美食！”

韩雨堰只好松开了爷爷的手，韩老立即痛快的夹了一口送入口中，细细的咀嚼了一番后，筷子一动又要去夹下一块，可这一次叶垂也不肯了，直接将那盘扒鱼肚卷给拿到了一边，笑着看着韩老：“说好了一块就一块！”

全部旅店大堂内，无数人的目光都集合在韩老的身上，看着这个九十多岁的白叟美美的咀嚼着一盘绝代好菜，这让氛围说不出的奇特。

而听到主持人的话，叶垂想了想就笑着说道：“中原饮食文明高低五千年，广博高深，当然不但是炒、炖、煮了，烹调体例能够说是五花八门，有炒煎贴烹炸溜煸熬烩焖烧扒氽涮煮炖煨焐蒸鲊卤酱熏烤炝腌拌拔焗等将近三十种，每一种都又有其奇特的滋味，而扒只是此中一种。”

而果不其然，韩老在细尝一口后，脸上顿时暴露了一抹欣喜的神情：“这扒鱼肚卷公然不错，没想到鱼肉还能够这么甘旨，这该是鲟鱼吧，仿佛是鱼鳔的部位？”

这老爷子必然是用心的……

他到现在还不清楚叶垂到底是甚么身份，但被韩老这么看重，想必必定是非同普通的，因而他笑着问道：“这位叶先生，叨教你对这道扒鱼肚卷有甚么观点呢？我对厨师一道也是有些研讨的，做菜能够炒，能够炖，能够煮，可这道菜名字叫做扒鱼肚卷，这个扒是甚么意义呢？”

韩老眼睛还在看着那道菜，脸上还带着几分怨念，听到主持人的话，他明显没有兴趣答复，直接指了指叶垂：“你问他，他说的话能够代表我的意义。”

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韩老的这副吃相，更是令比赛的观众大感惊奇，无数人在底下不由自主的开端群情纷繁——

而现在，他做到了，他的菜竟然真的令韩老口舌不断如狼似虎的吃了起来，那一刹时的成绩感让田小杜心中说不出的满足另有打动。

在这个过程中田小杜天然不免是有些严峻的，可叶垂却一脸自傲满满，田小杜做这道菜已经轻车熟路，如何也不成能出甚么岔子。

“谁能吃到田徒弟做的这道菜，必然是非常幸运的。”

“扒”是一种很典范的烹调体例，不过扒菜比较合适荤菜，这称呼现在已经跟着素食者活动不为人所知了，不管如何说，那场八十年的大难对人类的美食技术来讲影响是很庞大的。

叶垂扫视了一圈，持续解释道：“所谓的扒，就要先用调料炝锅，再将生料或者半成品放入锅内，插手其他调料，倒入汤汁后蒸煮至烂熟，勾芡起锅。扒鱼肚卷是这类烹调体例的一道典范菜式，更因为鱼肚卷特别的质地，令扒鱼肚卷这道菜烂而不散，更有一种独占的劲道，这是这道菜的特性，而田徒弟将这道菜的美好之处揭示的淋漓尽致，是非常了不起的。”

现在大堂内的世人听到叶垂一口气说出来将近三十个烹调体例，每一小我都是再一次（这已经不晓得是第几次了……）被完整惊呆了，叶垂所说的那些字眼中所包含的意义，乃至就算是韩老都有些不明白，瞪圆了本身的眼睛。