第161章 水晶羊肉是怎么做的？[第3页/共3页]

咕唠肉是粤菜中一道非常典范的菜式，叶垂曾经给林薇制作过本身研讨的烹调体例，用冰糖包裹在咕唠肉的身边，颠末冷却后会变得如同水晶般晶莹剔透，以是林薇才会这么问叶垂。

第二场比赛的做菜时候是两个小时，期间任何完成了菜肴的人，都能够直接将本身的菜拿给三位评委停止评判，如果两个小时内还没有完成本身的菜，那就视为主动退出。

“话可不能这么说……”叶垂摇了点头说道，海南的四大名菜，东山羊，文昌鸡，和乐蟹另有加积鸭，都是以肉质鲜美著称的。它们都属于最甘旨的食材，而它们最典范的吃法，实在就是“白切”，所谓的白切，就是不消多余的摒挡，只需求调料蒸熟以后，切来蘸着蘸料吃便能够了，而海南鸡饭，实际上就是白切文昌鸡的一种延长。

接着叶垂又看向了八人中的别的一人――此人一脸繁华气味，穿戴一身西装，固然围着领巾，但给人的感受那里像是个厨师，反而更像是一个西装革履的大老板。

但是坐在中间的一些观众，听到叶垂的这些批评，倒是有些不平气了起来，一脸嘲弄的低声群情着。

“能够吧。※％”叶垂笑着点点头，“孜然的味道要碰到了烤肉才气最充分的阐扬出来，而烤羊肉加上孜然，味道最是炙香适口，不过东山羊跟普通的羊肉略有分歧，如果用东山羊做成烤羊肉串，味道反倒落了下乘，我想小杜应当会明白这个事理吧。”