第62章：大爆回锅肉[第1页/共2页]

口中塞满了回锅肉，腮帮子鼓起。僧衣壮汉不由伸长了脖子咀嚼，吐出一口炽热的气味，眼里有震惊，有贯穿，“我嘴里就像是塞进了火山……”

可评分为何上不去？

唔！

想到方才夏羽在红锅上烹制摒挡，火蛇狂舞的景象，神原君子笑道：“大要上看，炉灶只是开了小火，称不上大爆灼烧，可实际上，烧得炽热的红锅，才是这道摒挡的关头，大爆就隐于小火中，即便是小火，把它加热到最大极限，也足以产生爆炎的结果！”

还不敷，半成品罢了！

“帮我查查一些质料。”神原君子自顾自说，“关于‘发光的摒挡’。”

向街区外走着，和尚忍不住问道：“部长，你是不是早就晓得这家摒挡店的存在了？”

他这道摒挡，方才上手，60分到70分，也就远月浅显门生的程度，在初级吃货的眼里，恐怕摆不下台面。

……

神原君子领着和尚、凉子丽娜走出小店。

神原君子瞟他一眼，笑了笑，“阿谁少年，担当小店不过半个月，而在半个月之前，小店的老板兼主厨，是一名夏姓的厨艺界前辈。”

凉子丽娜也可贵开尊口，冷冰冰评价。

“这就是火焰的神髓吗？”

凉子丽娜则是沉默地下筷，吃了一块肉，就有第二块，第三块。

“关头还是爆炒当中的火候功底！”

“先尝尝看吧……”

“越是强大的火力，就越要重视受热均匀和翻炒时候，略不谨慎，此中几块猪肉片过分受热，变焦了，或者是蔬菜在水分蒸发洁净后，没有及时出锅，不止菜色变得枯黄，光滑爽口的口感也会被粉碎……如许一来，摒挡就相称于制作失利了！”

“这道摒挡驰称呼吗？”神原君子很体贴的问。

“对，为了把从青菜里排泄来的大量水分，在一刹时蒸发掉，赛过性的强大火力是必不成缺的！”神原君子赞叹。

“有啊，大爆回锅肉，属于SC摒挡。”

“这两个火候根本点很难掌控！”

电话那头嗤笑，“部长，你不是在梦游吧？摒挡如何能够发光，如果有，那就是邪术，不是厨艺！”

“发光的摒挡？”

挂断电话。神原君子吐了口气，回想不久前吃下的发光摒挡，喃喃道：“如果‘发光’是一种摒挡绝技，那么百年前厨师崛起的光辉世代，必定有这方面的质料！”

“你尽管查，能够让中华分部的研讨所帮手。时候圈定在1850年到1950年这一百年里。”

摸了摸略微凸起的小腹，今晚持续咀嚼数道甘旨的摒挡，神原君子一本满足。

“嘘！”神原君子竖起手指，眼中含笑，“你晓得就好，可不要张扬出去，那位少年是夏擎先生的孙子，我可不想他被暗中厨师盯上。毕竟夏擎先生在分开前，专门奉求了我，好好照顾他孙子的。”

当然，夏羽也只是按照影象，尽量的复原食谱，现在看来服从还不错。

北条美代子一只手撑在厨台上，另一只手颤抖持握着筷子，双腿并拢夹紧，俏脸嫣红，美目迷离，给人一种醉酒的感受，连说话都是软绵绵的，调子变成了萌妹子，而非普通状况的女男人。

僧衣壮汉也吃得满嘴流油。霓虹的和尚喝酒吃肉娶妻生子是很普通的。

“大爆回锅肉？”

‘大爆回锅肉’出自中华一番原著。

他没试吃，就看出了摒挡的法门。

“舌尖上仿佛有火焰在跳舞！”他一口把回锅肉吞下，舌头在口腔里搅动，唾液急剧分泌，忍不住第二次下筷，“这类感受是如何回事，明显味道很浅显，但就是好吃，火焰仿佛也变成了一种调味品，是火焰让这道菜品升华了啊！”